Цесарка — одна из самых выгодных птиц для небольшой фермы: её мясо богаче гемоглобином, чем куриное, яйца хранятся дольше благодаря толстой скорлупе, а сама птица неприхотлива в уходе. При этом цесарки приносят дополнительную пользу огороду — охотно поедают колорадских жуков, не трогая грядки. Разобраться в особенностях этой птицы несложно, и уже через сезон она окупит все вложения.
Содержание:
- Как выглядит цесарка и чем отличается от других птиц
- Как правильно обустроить вольер и птичник
- Чем и как кормить взрослых цесарок
- Разведение: естественный путь и инкубатор
- Выращивание и кормление цыплят по неделям
- Продуктивность и сроки содержания: что важно знать фермеру
Как выглядит цесарка и чем отличается от других птиц
Цесарка — это среднегабаритная птица, которая часто вызывает интерес у новичков своим необычным внешним видом. Вес взрослой особи варьируется от 1,7 до 3 килограммов в зависимости от породы и условий содержания, а длина тела составляет 53–58 сантиметров. Это заметно меньше, чем индейка, но крупнее куры, что делает цесарку удобной для содержания на участке среднего размера. Она легче в обращении, чем индейка, и при этом более продуктивна, чем курица.
Характерная черта цесарки — её необычное оперение и морфология головы. Основная окраска может быть серой, голубой или кремовой, всегда с множеством белых пятен, что создаёт впечатление «крапчатого» или «в горошек» рисунка. На голове присутствует характерный роговой нарост, похожий на корону, а под подбородком свисает мясистая деталь, называемая серёжками. Эти морфологические особенности сразу выделяют цесарку из прочего птичьего поголовья и делают её узнаваемой даже для тех, кто видит её впервые.
При определении пола цесарки основной признак — размер головы: у самца голова крупнее, нарост более развит. Других ярких внешних половых различий не существует, поэтому неопытному глазу они могут показаться почти одинаковыми. Однако поведение птицы сразу выдаст её пол: самцы активнее, шумнее, более агрессивны к конкурентам. Самки спокойнее, более сосредоточены на поиске пищи и обустройстве гнезда.
Отличие цесарки от кур и индеек значительно. В отличие от куриц, цесарки издают громкий, пронзительный крик, которым они оповещают о любых происходящих событиях — это требует привыкания соседей. От индеек их отличает меньший размер, более активный образ жизни и большая приспособленность к вольному выгулу. Если курица сидит в курятнике большую часть дня, то цесарка постоянно рыщет по участку в поисках насекомых и растительной пищи. Мясо цесарки нежнее индюшатины, но интенсивнее по вкусу, чем куриное.
Как правильно обустроить вольер и птичник
Успешное разведение цесарок начинается с правильного обустройства их жилища. Норма площади очень важна для благополучия птицы: на одного квадратного метра помещения должны приходиться две птицы. Если у вас семья из 10 цесарок, то птичник должен быть минимум 5 квадратных метров — это обеспечит достаточно места для движения и снизит стресс, особенно в холодное время года, когда птицы проводят много времени в помещении. Более тесное содержание приводит к каннибализму и агрессии между особями.
Если планируется свободный выгул на территории участка, потребуется прочный забор высотой не менее 2 метров. Цесарки — отличные летуны, гораздо лучше, чем куры, и без высокого забора они улетят в соседние поля и огороды. Забор должен быть не только высоким, но и прочным: эти птицы любопытны и активны, они будут искать любую щель для побега. Оптимальный вариант — сетка с мелкой ячейкой (12–15 миллиметров), которая не позволит цесарке просунуть голову и застрять.
Внутри птичника необходимо обустроить насесты — места, где птицы спят. Цесарки охотно используют насесты и чувствуют себя в безопасности на возвышении. Насесты размещают на высоте от одного метра и выше, используя жерди толщиной 4–5 сантиметров. На каждую птицу требуется минимум 20 сантиметров длины жерди. Гнёзда оборудуют для несушек из расчёта одно гнездо на 6–8 птиц. Гнёзда могут быть простыми ящиками размером 30 × 30 × 30 сантиметров, заполненными мягким материалом.
Подстилка в птичнике — важный элемент комфорта и здоровья птицы. Используют опилки или торф слоем 10–15 сантиметров. Подстилку необходимо менять еженедельно или чаще, если она намокла, поскольку влажность приводит к болезням. На полу птичника должны быть расставлены кормушки, поилки и ёмкости с золой для купания птиц — они используют пыльные ванны для профилактики паразитов. Окна в птичнике должны обеспечивать естественное освещение, но в зимнее время потребуется искусственное освещение. Продлевайте световой день с помощью лампочек до 22:00 часов — это стимулирует яйценоскость.
Вентиляция в птичнике обязательна, но следует избегать сквозняков, которые вызывают простуды. Оптимальная температура в птичнике для взрослых цесарок — от 5 до 20 градусов Цельсия, хотя птицы выносливы и могут выдержать и более холодные условия. На зиму птичник утепляют, но для цесарок не требуется постоянный обогрев, если они здоровы. Главное — защита от сквозняков и избыточной влаги.
Чем и как кормить взрослых цесарок
Кормление цесарок требует соблюдения определённого режима и состава рациона. Взрослые цесарки питаются четыре раза в день, суточная норма комбикорма составляет 130–150 граммов на одну птицу. Это немного меньше, чем для курицы, что отражает меньший размер птицы. Комбикорм должен быть с содержанием белков не менее 14–16 процентов, чтобы обеспечить нормальное развитие мышц и яйценоскость. Оптимальный вариант — использовать специализированный комбикорм для цесарок или универсальный премиум-класс для дворовой птицы.
Помимо зерна, обязательно включайте в рацион свежую зелень — норма 50 граммов на птицу в день. Цесарки охотно едят клевер, крапиву, люцерну, траву из загона. Зелень богата витаминами и микроэлементами, а также способствует хорошему пищеварению. Летом, если цесарки находятся на выгуле, они сами добывают значительную часть травы и насекомых, что уменьшает расходы на комбикорм. В этом случае можно дать им основной корм только утром и вечером, а днём они будут питаться на пастбище.
Кальций — критически важный элемент для несушек. В рацион обязательно добавляют дроблёную ракушку или мел из расчёта 15–20 граммов на птицу в сутки. Без достаточного количества кальция скорлупа яиц становится тонкой и ломкой, а сама птица начинает страдать от деминерализации костей. Ракушку и мел удобнее всего подавать в отдельных ёмкостях, позволяя птицам клевать их по мере необходимости. Многие фермеры смешивают ракушку прямо с комбикормом в пропорции 5–7 процентов.
Зимний период требует дополнительного внимания к составу рациона. Когда нет свежей зелени, в корм вводят рыбий жир (добавляют в корм в количестве 1–2 процентов), кисломолочные продукты — молоко или творог, а также мясные отходы и кости. Отварные картофельные очистки и свежие овощи — морковь, свёкла, тыква — становятся источником витаминов в зимние месяцы. Поение птиц должно быть регулярным; в зимнее время предпочтительна слегка тёплая вода. Полезно периодически добавлять в поилку слабый раствор марганцовки (светло-розовый цвет) в целях профилактики кишечных инфекций.
Режим кормления лучше всего придерживаться строго: утреннее кормление в 6–7 часов, затем в 11 часов, в 15–16 часов и вечернее в 19–20 часов. Регулярность способствует лучшему пищеварению и яйценоскости. Кормушки всегда должны быть чистыми; остатки корма удаляют через несколько часов, чтобы избежать гниения и размножения патогенных микроорганизмов. Поилки очищают и наполняют свежей водой несколько раз в день.
Разведение: естественный путь и инкубатор
Разведение цесарок можно организовать двумя способами: позволить самкам высиживать яйца естественным образом или использовать инкубатор. Каждый метод имеет свои преимущества и требует внимания. При естественном насиживании необходимо правильно организовать процесс. Когда самка начнёт высиживать кладку, её следует изолировать от выгула в отдельное спокойное место, иначе она продолжит откладывать яйца и не будет сидеть на них должным образом. Изоляция может быть временной, но критическая: первые дни насиживания решают всё. Оборудуйте гнездо в тёмном месте, добавьте мягкую подстилку и оставьте самку в покое.
Период насиживания у цесарок длится 26–28 дней, что на 2–3 дня дольше, чем у кур. За этот период самка будет вставать с гнезда только на несколько минут в день для питания и питья, поэтому жизненно важно разместить рядом с гнездом кормушку и поилку. За несколько дней до вывода птенцов прислушайтесь к яйцам: услышите ли вы писк — это признак того, что птенцы начинают вылупляться. На 25–26-й день можно начать опрыскивать яйца водой из пульверизатора, чтобы размягчить скорлупу и облегчить вывод.
Инкубаторный способ требует большей подготовки, но обеспечивает лучший контроль и выживаемость. Для инкубации отбирают яйца не старше пяти дней с момента снесения. Яйца хранят при температуре не выше 10 градусов Цельсия острым концом вниз — это предотвращает смешивание содержимого и повышает выживаемость эмбрионов. В инкубаторе в первые четырнадцать дней поддерживают температуру 37,8 градусов Цельсия, затем снижают до 37,5 градусов. Яйца переворачивают шесть раз в сутки (обычно это делается автоматически), что имитирует поведение наседки и обеспечивает равномерное развитие эмбриона.
Влажность также критична для успешного вывода. В первые четырнадцать дней поддерживайте влажность на уровне 40–45 процентов, затем повысьте до 60–75 процентов на этапе вывода. Правильная влажность предотвращает прилипание пленки и облегчает процесс вывода. На восемнадцатый день яйца перестают переворачивать и раскладывают на полу инкубатора с острым концом вверх. Скорлупу слегка увлажняют. Выживаемость птенцов при инкубаторном методе при соблюдении всех условий достигает 90 процентов и выше, что значительно лучше, чем при естественном насиживании (70–80 процентов).
После вывода птенцов помещают в брудер с лампой для обогрева. Первые дни жизни критичны: температуру поддерживают в диапазоне 33–35 градусов Цельсия, постепенно снижая на 2–3 градуса каждую неделю. Кормление начинают через несколько часов после вывода, когда птенец полностью подсохнет. Поение осуществляют из специальных поилок или неглубоких ёмкостей, чтобы цесарёнок не захлебнулся.
Выращивание и кормление цыплят по неделям
Первые дни жизни цесарёнка — самые критичные. Температура в брудере в течение первых трёх суток должна быть 35 градусов Цельсия, на четвёртый день снизьте её на два градуса. Процесс продолжается: каждую неделю температуру снижают на 2–3 градуса, пока к месяцу она не достигнет 18 градусов Цельсия. Если температура будет слишком высокой, птенцы будут задыхаться и отказываться от корма; если слишком низкой — замёрзнут или заболеют. Следите за поведением: если цесарёнки сбиваются в кучу под лампой — холодно, если разбегаются от лампы и дышат с открытым клювом — жарко.
Кормление новорождённых цесарят в течение первых трёх суток должно быть частым — каждые два часа, включая ночное время. Используйте рубленое варённое яйцо с кашей (манная, пшённая) и творогом — это питательное и легко усваиваемое блюдо. На третий день добавляйте в рацион специальный комбикорм для цыплят (с содержанием белков 24–26 процентов) и мелко нарезанную зелень. Пойло готовьте свежим ежедневно, остатки удаляйте, чтобы избежать загнивания.
Со второй недели жизни переходите на четырёхразовое питание: в 6–7 часов утра, в 11 часов, в 15–16 часов и в 19–20 часов. Рацион должен состоять на 80 процентов из специализированного комбикорма для молодняка, на 15 процентов из зелени и на 5 процентов из добавок (дроблёные зёрна, мясные отходы). К третьей неделе цесарята готовы к прогулкам на улице в защищённом от хищников загончике. Время прогулки начните с 30 минут, постепенно увеличивая до 2–3 часов.
Третья неделя — переломный момент в развитии цесарят. Они становятся более самостоятельными, начинают активно искать пищу на земле и в траве. Кормление можно сократить до трёхразового, но порции увеличиваются. На данном этапе включайте в меню цельное зерно, варёные зёрна кукурузы, больше свежей травы. Витамины и минералы остаются критичны: добавляйте мелко растёртый мел или дроблёную ракушку из расчёта 5 граммов на цесарёнка в сутки.
С четвёртой по восьмую неделю цесарята интенсивно растут. Кормление остаётся трёхразовым, но суточная норма комбикорма увеличивается с 20 граммов в первую неделю до 40–50 граммов к восьмой неделе. Позволяйте молодняку больше времени проводить на выгуле — не менее 6–8 часов в день в хорошую погоду. На выгуле молодые цесарки получают насекомых, травянистые растения и минеральные вещества, что способствует здоровому развитию.
В возрасте трёх месяцев молодых цесарок переводят на взрослый рацион: комбикорм 130–150 граммов в сутки, дополнительно свежая зелень 50 граммов, ракушка 15–20 граммов. К этому моменту птенцы должны весить 1,2–1,5 килограмма. Цесарята быстро становятся самостоятельными и могут содержаться с общим поголовьем. На пятом месяце жизни молодые особи достигают полового созревания, начинают издавать характерные крики и формируют иерархию в стаде. Если вы планируете разведение, именно в этот период важно обеспечить правильное половое соотношение: один самец на 4–6 самок.
Продуктивность и сроки содержания: что важно знать фермеру
Экономическая целесообразность разведения цесарок во многом зависит от понимания их продуктивности. Яйцекладка начинается с тридцатой недели жизни, то есть примерно в семимесячном возрасте. Это позволяет птице сначала нарастить собственную массу, а затем направить энергию на воспроизводство. Период яйцекладки длится 7–8 месяцев, обычно с марта по октябрь, когда светлые дни способствуют гормональным изменениям. За полный цикл одна несушка дарует примерно сто яиц среднего веса 45 граммов.
Это внушительная продуктивность, если учесть, что цесарка потребляет меньше корма, чем курица-несушка, и при этом её яйца имеют более толстую скорлупу и лучше хранятся. Яйца цесарки можно хранить при комнатной температуре в течение трёх недель, что значительно дольше, чем куриные яйца (две недели). Если у вас есть возможность продавать яйца на местном рынке, эта их особенность станет конкурентным преимуществом.
Сроки содержания птицы — критический фактор для экономики фермы. Цесарок целесообразно держать 1–2 года. Первый год жизни — самый экономически выгодный: птица набирает вес, начинает нестись, её мясо молодое и нежное. На втором году яйценоскость остаётся высокой, хотя немного снижается по сравнению с первым годом. Однако на третий год жизни яйценоскость падает резко — порой до 30–40 яиц в сезон вместо 100. В этот момент содержание птицы становится убыточным, и большинство фермеров проводят отбраковку.
Отбраковка — необходимый процесс в птицеводстве. Старых несушек можно использовать для производства мяса, или они могут служить наседками для молодого поколения. Если у вас нет таких целей, птицу забивают и используют мясо. Мясо трёхлетней цесарки жёсче, чем молодой, но более богато вкусом и может быть использовано для варки бульонов или фарша. Непрерывное поколение молодых птиц каждый год обеспечивает стабильную высокую производительность стада.
Практический совет для расчёта поголовья: если у вас есть 10 самок-несушек в первый год, вы получите примерно 1000 яиц за сезон. Если цена одного яйца 10–15 рублей (в зависимости от региона), годовой доход составит 10–15 тысяч рублей. Расходы на кормление 10 птиц за год составят примерно 2–3 тысячи рублей, что оставляет значительную прибыль. Мясо от забитой в конце года птицы (10 килограммов при среднем весе килограмм) добавит ещё несколько сотен рублей.
Содержание цесарок в течение сезона требует минимального вмешательства. Дважды в год — обычно в конце весны и в начале осени — подрезают перья на одном крыле на 10 сантиметров. Эта процедура предотвращает нежелательный полёт птицы через забор, но не мешает ей взлетать на жёрдь и перемещаться на короткие расстояния. Подрезка выполняется острыми ножницами, и птица не испытывает боли, поскольку в перьях нет нервных окончаний. За одну операцию можно подрезать перья всему стаду, потратив 30–40 минут времени.
Итак, цесарка — это птица, которая при правильном подходе даст вам хороший доход, вкусное мясо и яйца с превосходной скорлупой. Она неприхотлива, здорова и красива. Уже к концу первого года содержания окупятся все первоначальные затраты, а дальнейший доход будет чистой прибылью. Если вы ищете дополнительный источник дохода от небольшой фермы или огорода, цесарка — отличный выбор.
