Коза — самый доступный домашний скот для тех, кто только начинает своё хозяйство: кормов нужно в разы меньше, чем корове, а свежее молоко на столе будет каждый день. При грамотном подходе одно животное окупает себя молоком, мясом, пухом и шкурой — и приносит реальный доход. Рассказываем, с чего начать, как не ошибиться при покупке и как содержать коз без лишних затрат.
Содержание:
- Молочные, мясные или пуховые: как выбрать направление
- На что смотреть при покупке козлёнка
- Как обустроить козлятник: минимум и необходимое
- Содержание по сезонам: лето и зима
- Кормление: режим и рацион по сезонам
- Случка и разведение: с чего начать
Молочные, мясные или пуховые: как выбрать направление
Первое и главное решение на пути козовода — определиться, зачем вам коза. Хозяйство может развиваться в трёх направлениях, и каждое требует своего подхода. Молочное направление — самое доходное и популярное у начинающих фермеров, особенно если вы живёте недалеко от города, где легко найти постоянных покупателей на свежее козье молоко. Молочные породы отличаются высокой продуктивностью: хорошая коза даёт от 1200 до 2000 литров молока в год, что позволяет получать прибыль не только на молоке, но и на сыре, кефире или йогурте. Мясное направление интересно тем, кто готов к сезонному бизнесу — забой идёт осенью, и вложения окупаются быстро, но требует больше забот с содержанием и выращиванием потомства. Третий путь — пуховое козоводство, которое сильно развито в России. Оренбургская порода, например, даёт до 800 граммов пуха в сезон с одного животного, что при продаже может приносить стабильный доход.
Для новичка рекомендуют всё же молочные породы, потому что они многофункциональны: молоко вы получаете ежедневно, молодых козлят можно продать на мясо, а с более старым животным можно расстаться без спешки. Зааненская порода — королева молочного козоводства, родом из швейцарских Альп. Это крупная коза белого цвета с лёгким, гармоничным телосложением, способная давать до 2000 литров молока в год. Молоко у зааненских коз жирное и с нежным вкусом, что делает его идеальным для производства сыра. Альпийская порода не менее популярна — немного компактнее зааненской, но не менее продуктивна, и при этом легче в уходе. Сано-зааненские помеси, выведенные в России, приспособлены к местному климату и часто встречаются у крестьян, которые получают от них 1200–1500 литров молока в год.
Если вас привлекает идея небольшого косметического бизнеса, присмотритесь к карликовым породам. Камерийская карликовая коза весит всего 30–40 килограммов, занимает минимум места, а молоко у неё очень жирное и полезное для детского питания. Правда, удои скромнее — 400–600 литров в год, зато кормов нужно в два раза меньше. Ангорская порода, напротив, исторически разводилась ради шерсти, но в России встречается редко и требует специального климата. Делайте выбор исходя из климата вашего региона, наличия кормовой базы и целей ведения хозяйства. Если есть возможность приехать на ферму и выбрать животное с учётом его персональных качеств — это идеально, но часто начинающие козоводы покупают по объявлениям и фотографиям. В этом случае попросите видео животного в движении и при доении, чтобы оценить его здоровье и темперамент.
На что смотреть при покупке козлёнка
Идеальный возраст для покупки козлёнка — от двух до четырёх недель. В этом возрасте животное уже достаточно окрепло, чтобы отлучиться от матери, но ещё молодо настолько, чтобы привыкнуть к новому хозяину и быстро адаптироваться. Если вы покупаете взрослую коз, убедитесь, что она привита и проверена ветеринаром. Молодого козлёнка нужно осмотреть особенно внимательно, потому что именно в раннем возрасте проявляются пороки телосложения и признаки болезней, которые будут только усугубляться. Первое, что нужно проверить — постановка ног. Они должны быть широко и правильно поставлены, с отчётливо видимым расстоянием между копытами. Узкая постановка передних или задних ног указывает на слабость грудной клетки и проблемы с будущим выменем. Широкая, правильная постановка — гарантия того, что вымя будет объёмным и хорошо развиваться с возрастом.
Спина животного должна быть ровной, без впадин и горбков, с хорошей мышечной тонусью. Если у козлёнка слабая спина, то с возрастом эта проблема только усилится, и коза будет быстро уставать при доении. Хвост должен быть прямым и достаточно сильным — обвисший хвост говорит о дефектах скелета. Суставы и конечности должны быть свободными и подвижными: согните передние ноги козлёнка, покрутите суставы — ничего не должно щёлкать и скрипеть. Осмотрите морду: нос должен быть влажным и чистым, глаза яркими и внимательными, уши розовыми изнутри. Больное животное легко узнать по вялому взгляду, матовой шерсти и выраженной худобе. Попросите показать козлёнка в движении — здоровое животное должно быть живым и энергичным, не хромать и не натягивать мышцы неестественно.
Очень важно убедиться в отсутствии генетических дефектов. Посмотрите на развитие молочных желёз у матери козлёнка — это хороший показатель наследственной продуктивности. Попросите документы о родословной, если это породистое животное. Информация о линии, к которой принадлежит козлёнок, поможет вам понять, на какую молочность рассчитывать. Пороком считается щёлкающее вымя (когда вымя не в тонусе и болтается), недоразвитое вымя, сверхкомплектные соски. Если вы покупаете бракованное животное в надежде на чудо, то разочаруетесь — такие недостатки не исправляются уходом. Если козлёнок совсем малыш, приготовьтесь к первым неделям молочного кормления. Лучше всего, если вы получите от продавца молоко матери для постепенного перевода козлёнка на коровье молоко или специальный заменитель, чтобы избежать расстройства пищеварения.
Как обустроить козлятник: минимум и необходимое
Главное правило при строительстве козлятника — удобство для животного и практичность для хозяина. На одно животное нужно минимум четыре квадратных метра пространства, но если вы планируете разведение, лучше закладывать по пять-шести. Отдельное стойло для одной коз должно быть размерами примерно два на один метр — достаточно просторно, чтобы животное могло разместиться во весь рост и при необходимости лежать. Если животное крупное, то лучше делать стойло два на два метра. Внутри стойла устанавливают кормушку для сена, отдельную кормушку для зерновых и концентратов и поилку. Поилка должна быть такой высоты, чтобы коза пила, не наклоняясь неестественно.
Очень важный момент — содержание козла и коз в разных помещениях. Козёл имеет специфический запах, который впитывается в молоко и портит его вкус, если он находится рядом с дойными животными. Козлятнику для козла нужно то же самое пространство, но с повышенной вентиляцией, чтобы запах не скапливался. Если у вас несколько коз и один козёл, выделите ему отдельный загон на территории хозяйства, желательно с подветренной стороны от мест доения. Пол в козлятнике должен быть с уклоном 2–3 градуса в сторону навозохранилища, чтобы жидкие отходы стекали и не задерживались. Твёрдое покрытие пола лучше всего — кирпич или бетон, это облегчает уборку и предотвращает проникновение паразитов из почвы. Подстилку делают из соломы, опилок или смеси того и другого — её меняют не реже раза в три дня, а в идеале ежедневно, чтобы избежать болезней копыт.
Вентиляция в козлятнике необходима, иначе скапливается влага и появляется аммиак, который портит здоровье животных. Две-три щели под крышей для притока воздуха и одна общая вытяжная труба помогут поддерживать нормальный газовый состав в помещении. Окно размером метр на метр даст достаточно света для того, чтобы коза видела, когда светло и когда темно — это важно для нормального цикла её жизни. В сумеречном козлятнике животные не едят хорошо и часто болеют. Если позволяет пространство, хлев можно расширить за счёт чердака, где хранить сено. Это экономит квадратные метры в основном помещении и удобно при кормлении — просто бросаешь сено вниз из люка в кормушку. Температура в козлятнике должна быть не ниже +5°C зимой, но идеально держать +15…+18°C, чтобы животные не мёрзли и хорошо ели.
Содержание по сезонам: лето и зима
Летний распорядок дня должен быть ориентирован на защиту коз от жары и мух. Оптимально выгонять коз на пастбище с рассвета, примерно с пяти-шести часов утра, когда ещё прохладно и роса помогает животным напиться влаги вместе с травой. Примерно в десять часов утра, когда солнце становится палящим, коз нужно загнать в тень — под деревья, в сарай или в загон с навесом. Здесь они будут отдыхать и жевать жвачку до четырёх часов дня, когда температура снова начнёт падать. После четырёх часов можно вывести коз на второй выпас, примерно до семи-восьми часов вечера, когда начнёт смеркаться. Летом коз нельзя выгонять в дождь и до того, как полностью высохнет роса — влажность и холод способствуют развитию кокцидиоза и других паразитических болезней. Копыта у коз мокнут в излишней влаге, поэтому в сырое лето нужно чаще проверять и чистить копыта.
Питание летом основано на свежей траве, поэтому коз лучше пасти в местах с хорошей травой. Однако даже при полном летнем выпасе рекомендуется подкармливать коз концентратами — зерновыми, если вы хотите получить хороший удой молока. Дойные козы теряют много энергии и нуждаются в дополнительных калориях. Запрещённые растения при выпасе — прострел, лютик, паслён, молочай и другие ядовитые травы. Если коза поела таких трав, она может отравиться. Зимний распорядок совсем иной. Несмотря на холод, коз нужно выгонять на улицу минимум три-четыре часа в день — движение необходимо для профилактики различных болезней, для того чтобы коза набиралась свежего воздуха и получала солнечный свет (даже зимний). Без регулярного выгула удои резко падают, нарушается репродуктивный цикл, и животные чаще болеют. Идеально выгонять коз утром, примерно в девять часов, когда на земле уже нет корки льда, и вывести их в загон во второй половине дня.
В сильный мороз, ниже минус двадцати, и в сильный ветер выгул можно сократить или провести его внутри помещения — в просторном загоне без выхода на улицу. Главное — обеспечить движение. Оптимальная температура в козлятнике зимой — плюс восемнадцать — плюс двадцать градусов. Это требует утепления крыши и стен, хорошей подстилки и адекватной вентиляции. Если теплоизоляции недостаточно, козы перестают давать молоко в полном объёме и могут простудиться. В особо холодные ночи можно включить инфракрасную лампу на уровне головы животного — это поможет ей сохранить тепло, но не перегреть помещение. Вода в поилках зимой должна быть тёплой, примерно плюс пятнадцать-двадцать градусов, иначе коза её не пьёт и получает дефицит жидкости.
Кормление: режим и рацион по сезонам
Молочные козы едят трёхразово, и это необходимо для поддержания стабильного молокоотдачи. Первое кормление — рано утром, в шесть-семь часов, второе — в полдень, в двенадцать-тринадцать часов, третье — вечером, в восемнадцать-девятнадцать часов. Режим нужно соблюдать строго, потому что козы — животные привычные, и нарушение графика приводит к стрессу и снижению удоев. Порядок кормления тоже важен: сначала даём сено или траву, потом концентраты и минеральные добавки, потом зерновую смесь. Такой порядок предотвращает вздутие и обеспечивает нормальное пищеварение. Для коз, дающих восемь литров молока в день, нужны качественные концентраты — не менее пятисот граммов в день на одного животного. Концентраты могут быть зерновыми (овёс, ячмень, кукуруза), бобовыми (горох, люпин, соевый шрот) или специальными комбикормами.
Основу рациона составляет сено хорошего качества — не пахнущее плесенью, не пожелтевшее и не пересохшее. В день коза ест примерно два-три килограмма сена, в зависимости от размера и производительности. Силос (заготовленная трава) может быть частью зимнего рациона, но только если он правильно заготовлен и не прокис. Прокисший, плесневелый силос вызывает расстройство пищеварения и может быть токсичным. Свежие овощи — морковь, свёкла, тыква — козы едят с удовольствием, и они улучшают молоко, придавая ему мягкий вкус. Но скармливать нужно только спелые, целые овощи, без гнили и поражений. Позеленевший картофель абсолютно запрещён, так как содержит соланин и может привести к отравлению. Солод и травяная мука богаты витаминами и хороши для зимнего рациона. Соль — необходимый минерал для коз, норма составляет пятнадцать-двадцать граммов в сутки. Лучше давать соль в виде лизунца (специального камня), который коза может облизывать по потребности.
Летом, когда коза питается свежей травой на пастбище, концентраты снижают, но не исключают. Молочным козам нужна качественная мягкая трава — клевер, люцерна, вика, одуванчик. Грубая, старая трава не дает нужных питательных веществ, поэтому пастбище нужно выбирать тщательно. Зимний рацион основан на сене, его дополняют кукурузным силосом (если он хорошего качества), сухой травяной мукой и концентратами. В сильные морозы можно добавить в воду горячую отварную картофелину или жомых — отходы сахарного производства, они согревают животное изнутри. Запрещённые продукты — гнилые овощи, позеленевший картофель, прокисший силос, заплесневелое сено, горячее или мёрзлое зерно, мясные и костные отходы. Козы — животные с чувствительной пищеварительной системой, поэтому скармливать нужно только качественные компоненты. Качество корма напрямую влияет на качество молока и здоровье животного.
Случка и разведение: с чего начать
Первую случку организуют в возрасте козы примерно полутора лет, когда она уже достаточно выросла и окрепла. Случка раньше этого возраста опасна, потому что молодая коза может не выносить беременность и погибнуть при родах. Оптимальный возраст козла для размножения — два-пять лет. Козёл в этом возрасте полон сил, его сперма активна и жизнеспособна, а если у него уже есть потомство, можно оценить качество его генов. Старый козёл (старше пяти лет) может быть ещё способен к размножению, но качество спермы снижается. Очень молодой козёл (моложе года) обычно ещё не готов к случке физически, хотя исключения бывают.
Родственные вязки недопустимы — это приводит к появлению генетических дефектов и снижению жизнеспособности потомства. Даже если это единственный возможный козёл, лучше купить семя у другого хозяйства для искусственного осеменения, чем вязать родственников. При естественной вязке козлу дают доступ к козе в период её охоты. Охота у коз обычно начинается в сентябре и продолжается до января, но может быть и в другое время. Признаки охоты — коза беспокойна, часто блеет, её хвост поднимается и дрожит, половые органы набухают и становятся красными. Беременность у коз длится примерно сто пятьдесят дней, то есть пять месяцев. После случки в сентябре-октябре детёныши рождаются в январе-феврале, что хорошо для выращивания потомства в более мягких условиях.
Продуктивность по молоку передаётся по материнской линии, поэтому при выборе животного для разведения особое внимание нужно уделять именно маткам. Если вы выбираете козлёнка для разведения, убедитесь, что его мать была высокоудойной животиной. Если у матери были проблемы со здоровьем, удоями или поведением, эти проблемы, вероятно, появятся и у потомства. Козлов для размножения лучше приобретать из специализированных стад с хорошей документацией по продуктивности предков. После первой случки коза приносит обычно двух козлят, изредка трёх. Молодая коза может не справиться с кормлением трёх козлят, поэтому одного из них часто переводят на молочное питание. Рождённые козлята должны получить молозиво матери в течение первых часов жизни — это критически важно для их иммунитета. Если коза не может покормить козлята или козлят слишком много, готовят специальный заменитель молока и кормят из бутылочки.
</section>
