Месяц: Октябрь 2016

Гусиный жир: как собрать, перетопить и сохранить ценный продукт с фермерского гуся

31.10.2016

Гусиный жир — один из немногих животных жиров, который одинаково ценится в кулинарии, народной медицине и уходовой косметике. Фермер, занимающийся гусеводством, получает с каждой тушки от 6 до 30% жира в зависимости от возраста птицы — и это сырьё стоит использовать полностью. Главное — знать, как правильно срезать, перетопить и сохранить продукт, чтобы он не…

Животные

Когда и как забивать гусей: сроки, подготовка и методы убоя

24.10.2016

Правильно выбранный момент и техника забоя напрямую определяют качество мяса, пуха и товарный вид тушки. Фермеру важно понимать, от чего зависят сроки убоя и как подготовить птицу, чтобы не потерять ни в мясе, ни в перьевом сырье. Разберём всё по шагам — от выбора времени до конкретных техник. Содержание: Когда забивать гусей: сроки по типу…

Общее / Ферма

Ощипывание гуся: все способы от сухого до механического — выбирайте под свою задачу

17.10.2016

Ощипать гуся правильно — значит сохранить мясо товарным, а перо пригодным к использованию. Каждый метод решает свою задачу: одни быстрее, другие бережнее к сырью. Разберём все варианты по порядку — от ручного до механизированного. Содержание: Подготовка перед ощипыванием Сухой и холодный методы: ручная работа без спецоборудования Ошпаривание: быстро, но перо пропадает Метод с насосом и…

Общее / Ферма

Зимовка гусей: как сохранить здоровье стада и получить яйца даже в морозы

10.10.2016

Гуси выдерживают морозы до −40 °C благодаря плотному пуху — но только при грамотном уходе. Стоит допустить сырость, сквозняк или нехватку корма, и птица болеет, перестаёт нестись, теряет вес. Разберём, что конкретно нужно сделать, чтобы стадо благополучно пережило зиму и принесло потомство. Содержание: Жильё для гусей зимой: сарай, курятник или теплица Кормление по месяцам: схема…

Цветы и растения

Сколько живут гуси: дикие, домашние и породистые — разбор по факторам

03.10.2016

Гусь — птица-долгожитель, способная дожить до 25 и даже 50 лет, однако на практике большинство из них отправляется на убой задолго до этого срока. Продолжительность жизни гуся определяют порода, назначение и условия содержания — и разброс здесь колоссальный: от 4 месяцев до рекордных 49 лет. Разберёмся, от чего зависит этот показатель и как фермер может…

Птицеводство