Завести корову — значит получить ежедневное молоко, мясо и живые деньги, но только если с первого дня правильно выстроить уход. Ошибки в кормлении, содержании или подготовке коровника обходятся дорого: падают удои, болеет скот, теряется молодняк. Эта статья — практический разбор всего, что нужно знать до покупки первой буренки.
Содержание:
- Какую породу выбрать: молоко или мясо
- Способы содержания: плюсы и минусы каждого
- Как обустроить коровник с нуля
- Уход, доение и сезонный распорядок
- Беременность, отёл и выращивание телят
- Рацион по сезонам и фазам лактации
Какую породу выбрать: молоко или мясо
Выбор породы — это выбор будущего вашего хозяйства на десять лет вперёд. Каждая порода требует разных затрат, даёт разный доход и предъявляет свои требования к условиям содержания. Неправильный выбор на этапе покупки телёнка чреват постоянными убытками и разочарованием.
Если вы хотите молоко — голштинская порода даст вам 7000–9000 литров в год с жирностью молока 3,7%. Это чемпионки по объёму удоя, но молоко у них менее жирное, поэтому для продажи в творог и сыр оно не оптимально. Голштины требуют стабильного кормления, хорошего содержания и регулярной ветеринарной помощи. Если вы новичок в животноводстве, начните не с них. Джерсейская порода даст до 6000 литров в год, но жирность молока 5–6% — это уже сливочное молоко, идеальное для творога, сыра и масла. Джерсейки меньше голштинов, едят меньше, содержать их дешевле, но и выживаемость молодняка ниже. Есть золотая середина — красная датская, которая даёт 5500–6500 литров при жирности 4,2% и отличается крепким здоровьем и неприхотливостью.
Если вас интересует мясо, герефорд и бельгийская голубая — ваш выбор. Герефорд даёт убойный выход 60–65%, бельгийская голубая — до 75%. Оба быстро растут, экономно едят грубый корм и пастбище, легко адаптируются к любому климату. Герефорд более неприхотлив и подходит для малого хозяйства, бельгийская голубая требует больше внимания, но выход мяса выше. Комбинированные породы (бурая карпатская, калмыцкая) дают среднее количество молока (4500–5000 л) и неплохое мясо (убойный выход 55–60%), что подходит для смешанного хозяйства.
Запомните: выбор направления определяет всю дальнейшую стратегию хозяйства, включая тип кормления, график селекции и даже сезон покупки животного. Молочная корова лучше работает, если куплена в период раздоя (июнь–август), мясная — в ноябре–декабре, когда пастбища начинают деградировать и нужно переводить на зерновой откорм.
Способы содержания: плюсы и минусы каждого
Существует четыре основных способа содержания коров: пастбищное, привязное, беспривязное и стойловое. Каждое имеет свои преимущества, недостатки и ограничения по сезонам.
Пастбищное содержание — это золотой стандарт летней жизни коровы. Животное вся день ест свежую траву, получает витамины, движется, укрепляет ноги, а вы экономите на сене и концентратах. Летом на хорошем пастбище корова может получить 60% годовой потребности в энергии, просто пася траву. Пастбищное содержание идеально для откорма молодняка, поскольку телята растут быстро, а затраты минимальны. Недостаток один: зимой этот способ невозможен, и нужно переходить на привязное или беспривязное.
Привязное содержание упрощает уход: корова стоит на одном месте, её легче кормить, поить и доить. Рабочий процесс механизирован — подогнали тачку, раздали корм, далась выпас. Но есть подвох: при длительном привязном содержании (если корова стоит привязной и зимой, и летом) начинаются проблемы с опорно-двигательным аппаратом, животное становится вялым, возрастает риск задержки последа после отёла. Коровы, которые стояли привязными три зимы подряд, часто неправильно встают на передние ноги, получают вывихи и артриты. Используйте привязь только в холодный период и обязательно давайте волю на выгул.
Беспривязное содержание на соломенной подстилке дешевле: сухую солому кладут толстым слоем (50–70 см), коровы лежат в разных местах сарая, снизу идёт тлеющая микробиологическая деятельность, которая выделяет тепло. Подстилка меняется полностью дважды в год — осенью и весной, а отработанная солома идёт в компост и на удобрение. Коровы в таких условиях движутся больше, рожают легче, молоко чище (так как обычно чистая подстилка). Минус: требует больше сена, нужно следить, чтобы подстилка оставалась сухой.
Стойловое содержание (каждая корова в отдельной стойле с прикреплённой кормушкой) применяется редко и только зимой из-за высочайшей стоимости привозного корма. Если вы кормите скот индустриальным сеном и привозными концентратами, стойловое содержание убыточно. Это метод для крупных ферм, где есть собственное производство кормов.
Как обустроить коровник с нуля
Размеры имеют значение. На одну взрослую корову отводите 5–6 квадратных метров площади. Если у коровы есть телёнок (живёт в отдельной клетке рядом), площадь возрастает до 10 квадратных метров на пару. При слишком малой площади корова лежит во влаге, воспаляются суставы и копыта, растёт риск инфекций. При слишком большой — сложнее отапливать и обогревать в зимний период.
Температурный режим — критичен. Минимальная температура в коровнике не должна быть ниже 10°C. Идеально 12–15°C. Для телят норма выше — не ниже 15°C. Если холоднее, корова тратит энергию на обогрев, удой падает на 10–15%. Кроме того, при температуре ниже 5°C возникает риск простудных заболеваний и мастита. Зимой утепляйте щели в стенах, следите за конденсатом (показатель плохой вентиляции).
Вентиляция должна быть естественной или принудительной, но обязательной. Углекислый газ, аммиак от навоза и запахи гниющей подстилки приводят к заболеваниям лёгких и воспалениям дыхательных путей. Норма воздухообмена — 40–60 кубических метров в час на одну коровую единицу. Проверьте практически: если внутри сарая тяжелый, острый запах — вентиляция плохая, нужна переделка.
Полы деревянные или бетонные с уклоном к навозной яме. Деревянный пол теплее, но требует замены каждые 5–7 лет. Бетон холиднее, но долговечнее. Главное — уклон 5–8 градусов и хороший дренаж жидкого навоза. Если пол мокрый, копыта размокают, развивается копытная гниль. Обязательно кладите подстилку толстым слоем — минимум 20 см соломы даже при привязном содержании.
Кормушки и поилки ставьте на уровне морды коровы, не ниже 60–70 см от пола. Если корова наклоняется вниз, создаётся дополнительная нагрузка на передние конечности. Лучше — расположить на 80–90 см высоты. Поилки должны быть с подогревом или дважды в день обновляйте ледяную воду. Холодная вода летом — хорошо, зимой снижает удой.
Дезинфекция помещения проводится раз в три месяца. Используйте 10%-ный раствор хлорной извести, белите стены и полы. Это предотвращает накопление патогенной микрофлоры, которая приводит к маститу, диарее и лёгочным инфекциям. Во время дезинфекции коров выводят на выгул минимум на 8 часов.
Уход, доение и сезонный распорядок
Доение — это наука. Правильное доение начинается за 15 минут до контакта с вымем. Вот техника: вымя осматривают на предмет трещин, натёков и красноты. Затем вымя массируют круговыми движениями снизу вверх в течение 5 минут — это стимулирует рефлекс отделения молока (молоко опускается вниз и становится доступным). Если вымя холодное, смочите его тёплой водой (36–38°C). Затем доят. При ручном доении — не грубо, не дёргайте, давление плавное. При машинном доении — снимите аппарат, как только молоко перестало идти, чтобы не травмировать сосок.
Доение проводится трижды в сутки. Да, это тяжело, но это стандарт молочного животноводства. Трёхкратное доение держит вымя здоровым и стимулирует удой. При двукратном доении (утром и вечером) удой падает на 15–20%, вероятность мастита растёт. Если нет сил на трёхкратное, возьмите мясную породу или совместите с соседом (напримерю один доит утром, другой вечером, молоко делят).
Летний распорядок выглядит так: 5–6 часов утра — кормление и чистка в коровнике, доение, отправка на пастбище. 13:00 — второе доение (оно может быть в поле или коровнике в зависимости от дальности пастбища). 20–21 час — возврат, третье доение, кормление ночного рациона. Летом коровы часто остаются на ночь на пастбище, если погода хорошая и трава сочная.
Зимний распорядок: 6 часов утра — уборка старой подстилки, раскладка свежей соломы (2,5 кг на голову в сутки), раздача сена, доение. 13:00 — раздача сочных кормов и концентратов, второе доение. 19–20 часов — третье доение, раздача ночного сена. Важно: выгул обязателен ежедневно, даже зимой. Если нет снега, выгуляйте в загоне, если снег — хотя бы по 2 часа в день. Корова без движения начинает деградировать, появляются трещины на копытах, уходит упитанность.
Зимой утепляйте щели в стенах и потолке. Если коровник деревянный, найдите все щели шириной больше сантиметра и заткните их землёй, опилками, картоном. Сквозняки — враг молочной продуктивности. Утеплитель подстилки — та же солома, которую укладываете под животное. 2,5 кг соломы на голову в сутки обычно достаточно, чтобы она оставалась чистой и сухой.
Беременность, отёл и выращивание телят
Беременность длится 9 месяцев и 10 дней, и весь этот период требует особого внимания. За два месяца до предполагаемого отёла прекращают доение — коровa переходит на сухостой. Это отдых для организма, восстановление тканей молочной железы, подготовка к новому циклу лактации. Если корову продолжать доить до последнего дня, отёл будет тяжелым, молозива будет меньше, и телёнок может не выжить.
За полтора месяца до отёла убирают из рациона сочные корма (силос, корнеплоды) и переводят на сено и овёс. Это предотвращает понос и снижает нагрузку на пищеварение. За две недели перед отёлом особенно внимательно следят за поведением: корова может отказываться от корма, становится возбудимой, часто встаёт и ложится. Это признаки скорого отёла. Готовьте к этому родильное отделение: чистая подстилка, яйцо (для смазки), чистая ёмкость для обрезания пуповины и калорийный корм (овсяную кашу на молоке) для кормления сразу после родов.
Лёгкий отёл занимает не более 30 минут. Если схватки более часа и нет прогресса, зовите ветеринара. Помните: коровы — сильные животные, и если отёл идёт нормально, не нужно прикасаться. Следите издалека. После выхода телёнка сразу протрите его соломой (не мойте!), очистите нос и рот от слизи, положите рядом с матерью. Плаценту (послед) она обычно выедает сама — это нормально и полезно (восстанавливает минеральный баланс).
Через два часа после рождения телёнок должен получить молозиво. Молозиво — это не просто питание, это антитела, защита от инфекций на первые месяцы жизни. Если телёнок не встал сам, помогите поднять и поднесите к вымени. Молозиво даём в таком количестве: первые три дня по 1,5–2 литра в день, потом постепенно увеличиваем. Смешивать молозиво с коровьим молоком нельзя.
С восьмимесячного возраста телят разделяют по полу. Тёлки (будущие коровы) живут отдельно, с ними работают спокойнее, готовят к случке. Быки-кастраты идут на мясо или на рабочий скот (в некоторых районах быков используют как упряжных животных). Тёлка готова к случке в полтора года при условии, что её живая масса составляет 70% от взрослой особи. Для голштина это 350–380 кг, для джерсейки это 250–280 кг. Преждевременная случка (раньше 15 месяцев) приводит к узкому тазу и затруднённым родам.
Рацион по сезонам и фазам лактации
Кормление коровы — это ежедневный расчёт калорий, белков и клетчатки. Ошибки в кормлении приводят к падению удоя, проблемам с воспроизводством и болезням пищеварения. Зимой одна голова съедает 15–20 кг грубого корма (сена) в сутки, в зависимости от качества сена и живой массы коровы. Хорошее сено (скошенное в начале колошения, без пыли и плесени) требуется в меньшем количестве — 15 кг, низкокачественное сено (жаркое, с осадком, с плесенью) требуется 20 кг или даже больше, и удой всё равно будет низким.
Летом основа рациона — пастбище. Качество пастбища определяет удой. Молодая травка (май) даёт корове до 18 л молока в день, траву в колошении (июнь) — до 20 л, а в середине лета (август) трава грубеет, и удой падает до 10–12 л. Чтобы поддержать удой летом, прикармливайте пастбищную траву корнеплодами (свекла, морковь, репа) и концентратами (ячмень, овёс, смеси). Прикормка летом идёт в размере: 2–3 кг корнеплодов и 1–2 кг концентратов в день.
В период раздоя (июнь–август) удой достигает максимума: 16–18 литров в день. В это время дают 1 кг жмыха (отходы масличных культур, хороший источник белка) и 1 кг злаковых концентратов (ячмень, овёс, кукуруза) на каждые 3 литра молока сверх 10 литров базового. Например, если корова даёт 16 л молока, это 6 л сверх базовых 10 л, значит даём 2 кг жмыха и 2 кг концентратов плюс основной рацион из пастбищной травы.
Зимой используют силос (ферментированная трава), сено, корнеплоды и концентраты. На одну голову в день: 8 кг качественного силоса (если силос хороший) или 12 кг сена, 3–4 кг корнеплодов (свекла, морковь, репа, турнепс), 1–2 кг концентратов. Если зерна много (своё производство), концентраты можно увеличить до 3 кг, это будет стимулировать удой. Но помните: коровы — травоядные животные, и если доля концентратов превышает 30% от суммарного питания, начинаются проблемы с пищеварением и ацидозом рубца.
Соль должна лежать в свободном доступе круглый год. Корова съедает 60–100 граммов соли в день в зависимости от сезона (летом больше, зимой меньше). Соль можно класть в кормушку в виде брикета (лизун) или рассыпать по сену. Её отсутствие приводит к уменьшению аппетита, слабости и снижению молочной продуктивности на 20%.
Вода в поилках должна быть постоянно и только чистая. Грязная вода — источник инфекций и кишечных расстройств. Летом норма воды — 40–60 литров в день, зимой (когда часть воды получают из сочных кормов) — 30–40 литров. Холодная вода зимой снижает удой, поэтому в морозы грейте воду до 12–15°C или обновляйте поилки несколько раз в день. Корова пьёт активнее, если вода тёплая или комнатной температуры.
