Продуктивность молочной коровы напрямую зависит от того, что лежит в кормушке: нехватка белка, минералов или энергии — и надои падают, жирность молока снижается, здоровье животного ухудшается. Правильный рацион — это не просто набор кормов, а точный расчёт с учётом веса, удоя и времени года. В этой статье разбираем, из чего строить кормление, сколько давать и как не допустить типичных ошибок.
Содержание:
- Три составляющих правильного рациона
- Нормы кормления: как рассчитать без ошибок
- Кормление по сезонам: зима, лето, переход
- Кормление после отёла и в период раздоя
- Кормление высокопродуктивных коров
- Современные корма: гранулы, проростки, экструдат
Три составляющих правильного рациона
Основа молочного животноводства — это понимание того, что корова не может жить на одних концентратах, как бы хороши они ни были. Её пищеварительная система эволюционировала для обработки больших объёмов растительной клетчатки, и именно грубый корм — сено, солома, сенаж — обеспечивает нормальное функционирование рубца. На грубый корм должно приходиться не менее 50% суточного рациона по сухому веществу. Это непреложный закон животноводства, который работает независимо от того, дойная ли это коровы мясного направления, молодое животное или старая кормилица.
Вторая составляющая — балансирующий корм, который выравнивает уровень протеина и других питательных веществ, недостающих в грубом корме. Обычно это жмыхи подсолнечника, льна или рапса, шроты, премиксы. Когда сено низкого качества — часто сено из разнотравья второго укоса — необходимо дополнительно давать белковые добавки. Практический совет: если в хозяйстве есть возможность анализировать сено (отправить пробу в лабораторию), это окупается уже за сезон благодаря более точной балансировке. Дешёвое, но некачественное сено потребует больше балансирующих кормов, что часто экономически невыгодно.
Третья составляющая — продуктивный комбикорм, который даётся исходя из уровня производства, то есть из веса коровы и её удоя. Здесь действует простое правило: на каждые 100 килограммов живого веса животное должно получить одну кормовую единицу в сутки только для поддержания организма. Для производства молока добавляется дополнительно: примерно 0,3–0,4 кормовых единицы на каждый литр молока. Коровы по-разному конвертируют питательные вещества в молоко в зависимости от генетики и физиологического состояния, поэтому нужна гибкость в корректировке дозировок.
Важно также понимать, что при составлении рациона следует ориентироваться не на сырой вес кормов, а на содержание сухого вещества. Силос содержит 25–30% сухого вещества, свежая трава — 20–25%, сено — 85–90%. Это критически важный параметр, который многие фермеры упускают, считая килограммы по свежему весу, а потом удивляясь, почему коровы голодают.
Нормы кормления: как рассчитать без ошибок
Начнём с базового расчёта. Потребность коровы в сухом веществе составляет 2–3 килограмма на каждые 100 килограммов её живого веса в сутки. Это минимальный стандарт, который варьируется в зависимости от физиологического состояния. Молодая корова, разрастающаяся в размерах, требует больше питательных веществ на килограмм собственного веса, чем устойчивая, взрослая коровица. При недостаточном количестве сочных кормов (силоса) норма может повыситься до 4–4,5 килограммов сухого вещества на 100 килограммов веса.
Практический пример расчёта для типичной молочной коровы весом 500 килограммов с суточным удоем 16,5 литров молока. Такой животное потребует в сутки: 30 килограммов хорошего кукурузного или подсолнечного силоса (с учётом влажности это даст примерно 7,5 кг сухого вещества), 6 килограммов сена (примерно 5,5 кг сухого вещества), 1,5 килограмма жмыха подсолнечника, 4 килограмма продуктивного комбикорма и 1 килограмм микса минеральных добавок и витаминов. Итого получится примерно 2,8 килограмма сухого вещества на 100 килограммов веса, что попадает в норму.
Не стоит забывать и о воде, хотя многие фермеры относятся к её расчёту небрежно. Зимой, на сухих кормах, корова должна получать ежедневно 35–40 литров воды при температуре 10–15 градусов. Летом, в жару, потребность возрастает до 60 литров в сутки, и давать её нужно не один раз в день, а трижды во время кормления (после каждой порции сена или концентратов). Вода должна быть свежей, без плесени и запаха — плохая вода может привести к проблемам с пищеварением и даже к отравлению.
При расчёте норм очень важно учитывать индивидуальные особенности. Одна коровица может при одинаковом рационе давать 18 литров молока, а её соседка — 12. Это означает, что первой нужна коррекция рациона в сторону увеличения энергии и белка. Хороший фермер ведёт учёт суточного молока, веса животного (взвешивает каждый месяц) и наблюдает за состоянием упитанности — все эти данные служат подсказками для калибровки кормления.
Кормление по сезонам: зима, лето, переход
Зимний период — самый длинный и ответственный. Основу зимнего рациона составляет сено в количестве 15–20 килограммов в сутки в зависимости от качества. Если сено хорошее, луговое, разнотравное, собранное во время цветения клевера, можно обойтись 15 килограммами с дополнением из силоса и концентратов. Если же сено низкого качества — из одной просроченной травы или мелкое, облетевшееся — потребуется 20 килограммов и более, плюс обязательно дополнительный белок.
Солома — экономичный корм, но только как добавка, не как основной рацион. 2–3 килограмма соломы можно дать для физического заполнения рубца, но она малопитательна (примерно в два раза меньше энергии, чем в сене). Корнеплоды — свёкла, морковь, картофель — это не деликатес, а необходимый источник сахаров, которые нужны для нормального пищеварения и синтеза молока. Зимой корова должна получать 10–15 килограммов корнеплодов в день. Силос же, если качественный, может заменить часть сена: 30 килограммов хорошего кукурузного силоса по питательности примерно равны 8 килограммам среднего сена.
Летний период, когда корова на пастбище, требует совсем другого подхода к кормлению. Трав на хорошем пастбище много, и корова может получить достаточно энергии и белка просто из травы. Однако полагаться только на траву ошибочно. Для поддержания высокого удоя рекомендуется добавлять концентраты из расчёта 300–400 граммов на каждый литр молока выше базового уровня (примерно 10 литров коровина обычно способна дать за счёт хорошей травы). То есть если корова даёт 18 литров, ей нужно 2,4–3,2 килограмма концентратов дополнительно. На одну голову нужно не менее 0,5 гектара хорошей травы, иначе поедание будет настолько интенсивным, что трава не успеет восстанавливаться.
Переходные периоды — весна и осень — требуют особого внимания. При переводе с зимнего рациона на летний нельзя резко менять корма, иначе произойдёт расстройство пищеварения. Переход должен быть плавным, в течение 10–14 дней. Переходный рацион для осени состоит примерно из 38% грубого корма, 34% сочного (силоса и свежей травы) и 28% концентратов. При весеннем переводе на пастбище концентраты снижают постепенно, добавляя молодую траву.
Кормление после отёла и в период раздоя
Период сразу после отёла — это критическое время, когда организм коровы испытывает колоссальный стресс. Не все животные способны съесть достаточно корма в первые дни после рождения телёнка, поэтому доля концентратов в рационе должна достигать 45% суточного питания. Объёмистые корма (сено, силос) даются в ограниченных количествах, чтобы не перегружать пищеварительный тракт, зато включаются обязательные источники энергии — льняной жмых, сахарная свёкла, специальные посттелочные комбикорма.
Одна из типичных ошибок — давать новотельной корове много кислого силоса или, ещё хуже, силоса, сделанного из травы, скошенной в заболоченном месте. Кислые корма в больших дозах угнетают микрофлору рубца и снижают продуктивность в критическое время. В первые 10–15 дней после отёла силоса лучше давать не более 10 килограммов в день, постепенно увеличивая норму. Это относится и к летнему периоду, когда новотельная коровица приходит с пастбища с уже перегруженным рубцом.
Обязательны повышенные нормы магния, фосфора и кальция — микроэлементов, которые уходят в молозиво и молоко. Дефицит этих элементов приводит к парезам (послеотельным параличам) и задержаниям последа. Хороший ветеринарный премикс или минеральный блок, специально разработанный для новотельных коров, окупает себя в разы благодаря профилактике осложнений. Кальция и фосфора должно быть примерно поровну, в количествах 80–100 граммов в сутки каждого.
При раздое концентраты даются часто и небольшими порциями. Продуктивный комбикорм не должен даваться более 3–4 килограммов за один приём, так как такое количество животное не способно переработать за короткое время. Высокопродуктивным коровам, раздаивающимся в 25–30 литров молока, концентраты дают каждые 4 часа — это примерно 6 раз в сутки. При ручном доении это может быть непрактично, но при механизированном доении такой режим вполне реален и даёт результаты в виде 15–20% прироста молока.
Кормление высокопродуктивных коров
Корова с надоем 25–30 литров молока в сутки — это не обычное животное, это создание с интенсивным обменом веществ, которому требуется особый подход. Рацион таких животных строится с учётом того, что половину своего рациона они должны получать в виде жиров и углеводов (это основной источник энергии для синтеза молока), четверть — в виде легко усваиваемого белка, и четверть — в виде минеральных веществ и витаминов.
Энергетическая плотность рациона становится критически важна. Для сравнения: обычная коровца потребляет примерно 2,8 килограмма сухого вещества на 100 килограммов веса с содержанием энергии примерно 1,6–1,7 мегакалории обменной энергии на килограмм сухого вещества. Высокопродуктивная корова должна получать рацион плотностью 1,85–2 мегакалории на килограмм сухого вещества. Это достигается подбором компонентов — экструдированных зёрен, специальных жировых добавок, высокоэнергетического комбикорма.
Концентраты в рационе высокопродуктивной коровы не должны превышать 25% от общего объёма рациона по сухому веществу, несмотря на высокие требования в энергии и белке. Дело в том, что превышение этого уровня приводит к ацидозу рубца — опасному смещению кислотно-щелочного баланса, из-за которого коровы снижают удой, болеют маститом и могут вообще выбыть из продуктивного стада. Решение в качестве этих концентратов: они должны быть высокоэнергетичными и быстро усвояемыми, а не просто объёмными.
Режим кормления высокопродуктивных коров — 3–4 раза в сутки строго по расписанию. Коровы, как и люди, — существа привычки, и если кормление происходит в одни и те же часы, коровы начинают интенсивнее жевать жвачку и лучше переваривают корм. При раздое концентраты могут достигать 45% рациона, но это временно — только на пике лактации, примерно со 2-го по 4-й месяц после отёла. К концу лактации, на 9–10-м месяце, концентраты снижают до 24% рациона, переводя корову на более сбалансированное содержание для её организма. Скачки в кормлении приводят к проблемам со здоровьем, поэтому переходы делают плавно, в течение 5–7 дней.
Современные корма: гранулы, проростки, экструдат
Развитие животноводства привело к появлению новых типов кормов, которые заметно отличаются от традиционных зёрен и жмыхов. Экструдированный корм — это зёрна, пропущенные через специальный аппарат, где они под давлением и высокой температурой теряют внешнюю оболочку и изменяют структуру. Результат впечатляет: отдача молока повышается на 20–40%, потому что питательные вещества усваиваются намного эффективнее. Экструдат можно хранить месяцами при сухом содержании, не опасаясь появления плесени, что облегчает планирование запасов корма. Однако стоит экструдат дороже обычного зерна, поэтому использовать его имеет смысл прежде всего для высокопродуктивных коров.
Пророщенное зерно бобовых культур — люпина, чины, вики — содержит почти в три раза больше жира, чем сухое зерно, и значительно выше по белку. Проростки богаты витаминами группы B и аскорбиновой кислотой, что положительно влияет на общее здоровье животного и увеличивает надои на 8–15%. Технология проращивания несложна: зёрна замачиваются, выкладываются слоем в 10–15 сантиметров на подносы, ежедневно орошаются водой, и через 5–7 дней появляются проростки длиной 3–5 сантиметров. Дают проростки коровам в количестве 2–4 килограммов в сутки, обычно как добавку к основному рациону. Единственный минус — это трудозатратно и требует наличия освещённого помещения, поэтому подходит не всем хозяйствам.
Гранулы — прессованный корм из смеси сена, зерновых и добавок — часто позиционируются как чудо-корм, способный заменить весь объёмистый корм. На практике это ошибка. Гранулы эффективны только при сочетании с большим количеством объёмистого корма — не менее 50% от общего рациона должно приходиться на силос или хорошее сено. Коровой пищеварительной системе просто нужна клетчатка в больших количествах для нормального функционирования рубца. Гранулы из одного сена и без добавок часто менее питательны, чем целое сено, потому что при прессовании теряется часть питательных веществ. Зато гранулы хороши для транспортировки и хранения, и они уменьшают отход корма благодаря своей плотной структуре.
Однотипное кормление в течение всего года — это подход, который исключает стресс от смены рациона и стабилизирует продуктивность. Многие фермеры, имея возможность, стараются подобрать такой набор кормов, чтобы летний и зимний рационы отличались как можно меньше. Это означает, что летом они ограничивают пастбищное содержание, включая в рацион консервированные корма — силос и сенаж, а зимой включают в рацион корнеплоды и даже летний травяной сенаж. Такой подход требует хороших возможностей хранения, но он окупается стабильностью удоев и здоровья животных. Изменения в составе молока (жирность, белковость) становятся менее волатильными, что положительно влияет на рентабельность молочного производства.
