Цесарка — одна из самых неприхотливых и выгодных птиц для фермерского хозяйства: диетическое мясо, стойкий иммунитет и до 170 яиц в год делают её привлекательной альтернативой курам. При грамотном подходе вложения окупаются уже через несколько лет, а само разведение не требует сложного оборудования. В этом руководстве — всё, что нужно знать начинающему птицеводу: от выбора породы до зимнего содержания.
Содержание:
- Какую породу выбрать: сравниваем по продуктивности
- Обустройство птичника и выгульного двора
- Кормление по возрастам: рационы и режим
- Разведение и инкубация: от яйца до птенца
- Выращивание молодняка в брудере
- Зимнее содержание и формирование родительского стада
Какую породу выбрать: сравниваем по продуктивности
Перед тем как запустить первую партию цесарок, нужно определиться с породой. Это ключевое решение влияет на рентабельность всего предприятия. Если вы нацелены на универсальное хозяйство, где нужны и яйца, и мясо, обратите внимание на загорскую породу. Эта отечественная селекция даёт до 140 яиц в год при стабильном весе птицы до 2,5 кг. Загорские цесарки неприхотливы к климату, хорошо адаптируются к русским зимам и показывают выводимость не менее 75%. Они созревают к 7-8 месяцам, что позволяет получать потомство уже в первый год разведения.
Если приоритет — максимальная яйценоскость, выбирайте белую сибирскую цесарку. Это рекордсмен среди всех пород: до 170 яиц в год при среднем весе 1,8-2,0 кг. Белые сибирские птицы более активны, часто совершают прогулки и естественно добирают часть рациона на выгуле. Однако мясо у них менее выраженного вкуса по сравнению с другими породами, и вес немного ниже. Это хороший выбор для фермы, специализирующейся на яичном направлении или для хозяйств, где есть возможность продавать яйца отдельно.
Кремовая цесарка — золотая середина по срокам созревания, но уступает другим породам по живому весу (самка около 1,65 кг). Зато эта порода отличается быстрым развитием: птенцы крупнеют активнее, чем у других пород, и к 4-5 месяцам уже пригодны для убоя. Кремовые цесарки дают стабильно 110-130 яиц в год и отлично приживаются на небольших фермах с интенсивной технологией. Волжская белая показывает выводимость яиц до 80% — это один из лучших показателей среди современных пород. При этом она держит неплохой вес (около 2,0 кг) и даёт 130-150 яиц в год.
Не стоит забывать про классическую серо-крапчатую цесарку. Это исходная порода с нежным диетическим мясом исключительного качества и стабильными 100 яйцами в год. Серо-крапчатые птицы очень хорошо летают, выносливы и требуют надёжного ограждения вольера. Они дороже в содержании из-за высокой активности, но мясо стоит премиальную цену на рынке. Если вы планируете позиционировать продукцию как деликатес, это ваш выбор.
Обустройство птичника и выгульного двора
Цесарки менее требовательны к птичнику, чем куры, но некоторые минимумы соблюдать необходимо. Начните с пола: его нужно обработать гашёной известью из расчёта 1 кг на квадратный метр. Это дезинфекция и профилактика паразитов. После обработки известью застелите пол толстым слоем сухой подстилки из опилок или соломы — не менее 15-20 см. Мокрая подстилка быстро приводит к болезням ног и дыхательных путей. Менять подстилку нужно по мере загрязнения, но основной замен проводят раз в месяц. В жаркое время года это может быть чаще, в холодное — реже.
Насесты — важный элемент. Цесарки спят высоко, поэтому насесты устанавливают на высоте от 50 см до 1 метра. Расчёт площади: 1 метр насеста на 5 самок. Не делайте жёрдочки слишком тонкими — птицы с трудом балансируют на них. Оптимальный диаметр жёрдочки 3-4 см. Устанавливайте насесты под углом к стене, чтобы птицы не пачкали друг друга помётом. Гнёзда для кладки обычно не требуются — цесарки часто откладывают яйца прямо на полу или в затемнённых углах.
Вольер для выгула требует особого внимания. Цесарки — прекрасные летуны, поэтому сетка должна быть высотой минимум 2 метра, иначе птицы легко перелетят через ограду и разобьют окрестности. Сама конструкция может быть из деревянного каркаса и металлической сетки. Натягивайте сетку хорошо, без провисаний. Важный элемент — навес, защищающий от прямых солнечных лучей и дождя. Даже короткое соседство с дождевой птичей соседкой может привести к простуде. На вольере установите поилки и кормушки на высоте груди птицы, чтобы минимизировать разброс корма и загрязнение водоёма.
Микроклимат в птичнике имеет решающее значение для репродуктивной функции. В брачный период тесное пространство может привести к отказу от спаривания — самцы и самки просто не смогут нормально взаимодействовать. Поэтому расчёт площади на одну птицу должен быть не менее 0,5 м² внутри и 1-1,5 м² на выгуле. Проверяйте вентиляцию: при влажности выше 70% и отсутствии воздухообмена начинаются проблемы с дыхательной системой. Светлый птичник — залог хорошей яйценоскости, поэтому окна должны занимать минимум 1/10 часть стены, а в зимний период обеспечивается дополнительное искусственное освещение (16-17 часов в сутки).
Кормление по возрастам: рационы и режим
Выращивание птенцов начинается с правильного питания буквально с первых часов жизни. Первые три суток новорождённые цесарята едят только отварное рублёное яйцо — оно легко усваивается и содержит всё необходимое для развития. Можно варить яйца целиком (10-15 минут), потом рубить ножом или в миксере. Порции давайте небольшие и часто: 5-6 раз в сутки. Воду предлагайте кипячёную, слегка тёплую.
Со второй недели жизни (с 4-го дня) рацион расширяется. Добавьте творог (естественный источник белка и кальция) и свежую измельчённую зелень — люцерну, клевер или листья крапивы. Творог предлагайте 2-3 раза в день в небольших порциях (по 1-2 грамма на птенца). С 8-го дня вводите влажные мешанки на крупах: смешивайте дробленку с отварным картофелем, добавляйте творог, рыбную или костную муку. Консистенция должна быть влажной, но не размазанной. Кормушки убирайте через 30-40 минут после кормления, чтобы остатки не закисали.
В один месяц жизни режим составляет 5 кормлений в сутки. Рацион: смесь зерновых (пшено, просо, дроблёная кукуруза), готовые комбикорма для птицы, зелень, творог, рыбную муку. Постепенно переходите на более грубые корма — целые зёрна. Во второй месяц жизни переводите на трёхразовое питание, которое сохраняется до 3-4 месячного возраста. При этом увеличиваете порции и добавляете витаминные добавки — рыбий жир, премиксы с витаминами А, D, E.
Взрослые цесарки — универсальные едоки. Они отлично поедают пищевые отходы со стола, любят фрукты и овощи, с удовольствием клюют комбикорм. Летом основную часть рациона (40-60%) птицы добирают на выгуле самостоятельно: насекомые, черви, семена сорняков, травянистые растения. Поэтому летний расход комбикорма минимален. Зимой, когда нет доступа к зелени, давайте комбикорм два раза в день из расчёта 40-50 г на птицу, дополняя рацион морковью, отварным картофелем, отходами с кухни. Всегда должна быть доступна чистая питьевая вода — цесарки пьют много, особенно в жаркие дни.
Разведение и инкубация: от яйца до птенца
Половая зрелость у цесарок наступает в возрасте 7-8 месяцев. Самец достигает способности к спариванию примерно в этом же времени, но на практике начинающим заводчикам нужно знать несколько важных моментов. Самцы цесарок могут быть агрессивны друг к другу, поэтому в стаде держите одного самца на 5-6 самок. Это соотношение оптимально для воспроизводства. Если в стаде несколько самцов, они дерутся, ранят друг друга и снижают общее качество яиц из-за стресса.
Инкубационный период длится ровно 28 дней. Для закладки в инкубатор отбирайте яйца массой не менее 40 граммов, правильной формы, без видимых повреждений. Перед инкубацией яйца можно хранить при температуре 2-6 °C острым концом вниз в течение 6 суток. Дольше хранить не рекомендуется, так как выводимость резко падает. Перед закладкой яйца нужно промыть в слабом растворе марганцовки (светло-розовый цвет) и дать им просохнуть. Некоторые опытные птицеводы рекомендуют коротко облучить яйца УФ-лучами перед закладкой в инкубатор — это повышает выводимость на 5-10% и снижает процент больных птенцов.
Режим инкубации стандартен: температура 37,8 °C при влажности 60-65% в первые две недели, затем влажность повышается до 75% в последнюю неделю для размягчения скорлупы. Переворот яиц выполняется минимум 3 раза в сутки, лучше 5-6 раз. Если ваш инкубатор автоматический, проверяйте работу датчиков. За три дня до вывода прекратите переворот яиц — птенцы должны принять правильное положение для клёва.
Хорошие наседки среди цесарок встречаются редко, поэтому при наличии даже одного инкубатора используйте именно его. Если всё же решитесь на естественное высиживание, помните, что наседка будет сидеть 28 дней без перерывов — это огромное физиологическое напряжение. Используйте спокойных, упитанных птиц, выделите им защищённое место без беспокойства. Потери при естественном воспроизводстве обычно выше, чем при инкубации, но для начинающего заводчика это опыт.
Выращивание молодняка в брудере
Первые три суток жизни критичны для здоровья птенцов. Температура в брудере должна быть 36 °C — это важно для активизации обмена веществ и развития иммунитета. Используйте инфракрасные лампы или панели для обогрева, расчитав на одну лампу (250 Вт) площадь около 1,5-2 м². Периодически проверяйте, не слишком ли жарко: если птенцы лежат в центре, скучившись в кучу, значит холодно; если они разбежались по углам и открыли клювы — перегрев. Идеал: птенцы активно бегают, едят и пьют.
Со второго по шестой день жизни обязательно добавляйте в питьё профилактические препараты, такие как Энроксил или Байтрил. Эти антибиотики предотвращают бактериальные инфекции, которые быстро распространяются в густонаселённом брудере. Дозировку рассчитывайте по инструкции, не превышайте, иначе нарушится кишечная микрофлора. Параллельно можно использовать слабый раствор марганцовки (светло-розовый цвет) в питьевой воде 2-3 раза в неделю — это проверенное средство профилактики кишечных инфекций.
Температурный режим необходимо снижать постепенно: на 2-3 °C в неделю. К 10-му дню доведите до 30 °C, к 20-му дню — до 18 °C, при которой уже можно отключить обогрев (если в помещении теплее). Если птенцы в этом возрасте всё ещё жмутся к лампе, значит в помещении холодно и нужна дополнительная утепление. На прогулку молодняк выпускайте не ранее 10-го дня жизни, и только в тёплую безветренную погоду. Выпускайте на сухую поверхность (траву, опилки), избегайте влажных мест — риск простуды очень высок.
Световой режим постепенно меняется по мере роста птенцов. Первые две недели нужен свет 23 часа в сутки (минимум в первые 3 дня), затем световой день сокращается на час в неделю. К 5 месячному возрасту доведите до 17 часов, это стимулирует раннюю половую зрелость и хорошую яйценоскость. При недостатке света молодняк развивается медленнее, возрастает агрессивность, появляются случаи каннибализма. Используйте лампы мощностью 60-100 Вт на 10 м² брудера, обеспечивая равномерное освещение.
Зимнее содержание и формирование родительского стада
Зимнее содержание цесарок требует поддержания комфортной температуры в птичнике. Минимальная температура не должна быть ниже 18 °C — при более низких показателях птицы начинают линять, яйценоскость падает, увеличивается риск простудных заболеваний. Если птичник неотапливаемый, используйте инфракрасные панели или лампы, включая их в самые холодные часы (ночью). Проветривание зимой важно, но без сквозняков — устраивайте направленный воздухообмен через щели вверху стены напротив входа.
Дезинфекция становится регулярной процедурой в зимний период. Раз в месяц проводите полную очистку и дезинсекцию помещения. Подстилку меняйте по мере загрязнения (обычно 1-2 раза в месяц зимой), добавляя свежие опилки или солому. При скоплении помёта быстро растёт концентрация аммиака, что вызывает воспаления слизистых дыхательных путей. Особое внимание уделяйте углам и местам под насестами. Используйте дезинсекционные средства, безопасные для птиц — хлорная известь, перекись водорода или готовые препараты для птичников.
Формирование родительского стада на зиму требует жёсткой выбраковки. В конце периода выращивания (к 5 месячному возрасту) отберите лучших птиц по следующим критериям: исключите хромых, с неправильно развитыми конечностями, истощённых или с видимыми дефектами оперения. Птицы, вес которых к 5 месяцам ниже 1,3 кг для самок и 1,5 кг для самцов, также подлежат отбраковке — они генетически слабы и не дадут хорошего потомства. Отобранных птиц ещё раз осматривают в 6-7 месячном возрасте для окончательной комплектации стада.
Половую принадлежность определяют по форме восковицы и гребня. У самца восковица крупная, выраженно бугристая, глубоко красная, гребень высокий и острый. У самки восковица маленькая, гладкая, светло-розовая, гребень низкий и закруглённый. Это нужно учитывать при формировании стада — неправильное половое соотношение приведёт к агрессии и снижению оплодотворения яиц. Цесарки сами активно сигнализируют о проблемах микроклимата: при перегреве они открывают клювы, ложатся с раскрытыми крыльями и тяжело дышат; при недостатке вентиляции начинают чихать и издавать хрипящие звуки. Реагируйте на эти сигналы немедленно, иначе заболеваемость резко возрастает и вы можете потерять значительную часть стада.
