Месяц: Июнь 2015

Айрширская корова — шотландская «рабочая лошадка» молочного скотоводства: неприхотлива, здорова и даёт молоко, которое без доработки идёт на сыр, масло и детское питание. Она не потребует тепличных условий, но и характер у неё непростой — зато стабильные 7 000 литров в год говорят сами за себя. Разберёмся, как правильно выбрать, содержать и кормить эту породу,…

Read More “Айрширская порода коров: всё, что нужно знать фермеру — от выбора до удоя” »

Абердин-ангусская порода — признанный лидер мясного скотоводства: её «мраморная» говядина ценится от американских стейк-хаусов до японских ресторанов. Безрогие черные крепыши неприхотливы, морозостойки и дают убойный выход до 67% — показатель, который конкуренты не могут повторить. Если вы выбираете породу для прибыльного мясного хозяйства, ангус заслуживает первого места в вашем списке. Содержание: Из Шотландии на весь…

Read More “Абердин-ангусская корова: мраморное мясо, выносливость и выгода для фермера” »

Опытный фермер знает: качество молока начинается задолго до дойки. Вкус напрямую зависит от того, что корова ела, как содержалась и в каком она здоровье. Разобравшись в причинах — кормовых, гигиенических и патологических — можно взять вкус продукта под полный контроль. Содержание: Из чего складывается вкус коровьего молока Корм как главный фактор: что и как меняет…

Read More “Почему молоко горчит и пахнет: что реально влияет на вкус и как это исправить” »

Покупая молоко в магазине, большинство из нас смотрит только на жирность и срок годности — и упускает главное. За привычной белой жидкостью скрывается целый мир разных продуктов с разным составом, пользой и способом производства. Разберёмся, что означают надписи на упаковках и чем одно молоко отличается от другого. Содержание: Парное и цельное: в чём разница и…

Read More “Виды молока: от парного до ультрапастеризованного — что на самом деле стоит на полке” »

Хотите знать, сколько реально молока даст ваша корова — и почему у соседа надои выше? Всё дело в совокупности факторов: породе, возрасте, кормлении и даже характере доярки. Разберём по порядку, что влияет на удои и как вывести их на пик. Содержание: Когда корова начинает давать молоко и сколько это длится Главные факторы, которые определяют количество…

Read More “Надои коровы: от чего зависит и как получить максимум молока” »

Горечь в коровьем молоке — сигнал, который нельзя игнорировать: за ним может стоять как банальная смена корма, так и серьёзное заболевание. Чтобы не потерять удои и здоровье животного, важно сначала найти причину, а потом уже действовать. В этой статье разберём все основные источники проблемы и конкретные способы её устранения. Содержание: Болезни печени и желчного пузыря…

Read More “Горькое молоко у коровы: причины и как это исправить” »