Молочная коза даёт столько молока, сколько позволяют условия, в которые её поставил хозяин. Правильно обустроенный козлятник, сбалансированный рацион и грамотный режим дойки — три кита высокой продуктивности. Разберём каждый из них по конкретным цифрам и практическим правилам.
Содержание:
- Козлятник: как обустроить жильё для молочных коз
- Микроклимат: температура, влажность и вентиляция
- Чем кормить молочную козу: виды кормов и нормы
- Режим кормления и суточный рацион
- Беременность и окот: кормление и запуск козы
Козлятник: как обустроить жильё для молочных коз
Козлятник начинается с расчёта площади. На одну молочную козу нужно минимум 1,5 квадратных метра жилого пространства — это не роскошь, а экономическая необходимость. Животному нужна возможность вытянуться во время сна, свободно встать и повернуться. В просторном козлятнике животные спокойнее, реже болеют, выше удои. Отдельно рассчитывают выгул и загон: минимум 3 квадратных метра на животное. Если площадь меньше, козы становятся агрессивными, часто травмируются, падает качество молока.
Стойло для дойки — это отдельная статья расходов, но оно окупается полностью. Ширина стойла должна быть не менее 2 метров, чтобы хозяин мог свободно подойти с ведром и доильным аппаратом со всех сторон. Высота входной двери в козлятник — ровно 1 метр. Это очень важно: коза должна входить прямо, не ударяясь головой, иначе травмируется и начнёт избегать входа, что осложнит дойку. Пол в козлятнике укладывают с уклоном 2–3 градуса в сторону сточной канавки. Это облегчает уборку и предотвращает застой воды, который неизбежно приводит к грибковым инфекциям копыт и вымени.
Подстилка — не украшение, а инвестиция в здоровье. На один квадратный метр площади укладывают 5 килограммов подстилки: это может быть солома, опилки или торф. За зиму подстилка уплотняется, сминается, теряет свойства, поэтому раз в неделю добавляют свежий слой, а полную замену делают раз в месяц. Мокрая подстилка — это мастит, экзема вымени, хромота. Сухая подстилка — залог здоровья. Если козлятник на глинистой почве, под подстилку нужна подготовка: слой песка 10 сантиметров, потом глина с соломой, потом уже опилки.
Козла-производителя держат отдельно, в другом помещении или в разные часы выгула. Его запах проникает в молоко через воздух, через шерсть козы, через оборудование, и даже при идеальной гигиене молоко потом пахнет тухлым мясом. Это не болезнь и не бактерия — это химия. Молоко становится непригодным для продажи и обработки. Того же правила придерживаются с птицей: кур в козлятнике не держат категорически. Куры переносят вши, которые паразитируют на козах, вызывают зуд, выпадение шерсти, снижение удоев на 15–20 процентов. Помещение для животных должно быть чистым пространством, без соседства с домашней птицей.
Микроклимат: температура, влажность и вентиляция
Температура в козлятнике — это не прихоть, а прямо влияет на удой. Оптимальный диапазон: +13–21 градус Цельсия. Выше +27 градусов животное входит в стресс, аппетит падает, молоко уменьшается, а его жирность падает на 0,5 процента, что критично для производителей сыра. Ниже +10 градусов коза расходует энергию на самообогрев, отвлекаясь от лактации. За каждый градус холода ниже нормы коза теряет 200–300 граммов молока в день. Зимой в неотапливаемом козлятнике на севере это означает потерю 40–60 процентов годового удоя. Поэтому теплотрасса или дровяное отопление — не предмет роскоши, а прямой доход.
Влажность воздуха держат на уровне 60–70 процентов. Это классические цифры для молочного скота. В помещениях с отоплением влажность часто падает до 30–40 процентов: воздух пересушивает слизистые оболочки дыхательных путей, животные становятся чувствительнее к инфекциям, растёт риск маститов из-за снижения защитных барьеров. Контролировать влажность помогает простой гигрометр за 300 рублей. Если она упала ниже 75 процентов при отоплении — добавляют увлажнитель или ставят открытые ёмкости с водой.
Вентиляция должна быть естественной, из двух труб. Приточная труба диаметром 100–150 миллиметров входит у пола в углу помещения, вытяжная такого же диаметра выходит под потолком с противоположной стороны. Это создаёт естественную конвекцию: тёплый влажный воздух уходит в вытяжку, свежий холодный входит через приточку. Если сделать одну вентиляцию или просто окно — получится сквозняк, который вызывает простуду и маститы. Трубы из оцинкованного железа стоят дёшево, но служат многие годы. На конец вытяжной трубы надевают козырёк или колпак, чтобы в трубу не попадал дождь и снег.
Переохлаждение приводит к потере молока и снижению воспроизводства — эта связь чётко доказана практикой. Козы, содержащиеся при +5 градусах вместо оптимальных +15–18, дают на 30–40 процентов молока меньше, и беременность наступает хуже. Окна в козлятнике располагают на высоте не менее 1,5 метра от пола, чтобы коза не видела движения снаружи и не пугалась, что вызывает стресс. Загон и окна ориентируют на южную сторону: в морозы солнечное излучение экономит топливо на отопление, а летом животные получают витамин D без инъекций.
Чем кормить молочную козу: виды кормов и нормы
Питание молочной козы строится на трёх столпах: грубые корма, сочные корма и концентраты. Грубые корма — основа: это сено, солома, ветки. Нужно давать 1–2,5 килограмма сена в день в зависимости от живого веса животного. Коза весом 60 килограммов получает 1,5–2 килограмма сена в сутки. Сено должно быть высокого качества: зелёное, душистое, из разнотравья, без плесени и гнили. Сено из разнотравья содержит натуральные витамины и минералы, которых нет в монокультурном сене из клевера или люцерны.
На практике полностью кормить козу одним сеном неэкономично. 50 процентов нормы сена можно заменить на ветки и побеги деревьев: молодые побеги ивы, берёзы, рябины, акации. Химическая ценность побегов немного ниже, но для козы это естественный корм, который благотворно влияет на пищеварение и содержит натуральные дубильные вещества, укрепляющие стенки желудка. Два килограмма свежих или сушёных веток заменяют один килограмм сена по питательной ценности. Заготавливают ветки летом и сушат в пучках на сарае.
Сочные корма — второй столп. Это корнеплоды: морковь, свёкла, брюква, турнепс. Дают 2–4 килограмма корнеплодов в день в зависимости от фазы лактации. На пике лактации, в первые два месяца после окота, козе дают максимум — 4 килограмма. В конце лактации сокращают до 2 килограммов. Картофель дают только варёный, и только 1–2 килограмма в сутки, потому что сырой картофель содержит соланин — ядовитый алкалоид, который накапливается в молоке и делает его токсичным. Варка разрушает соланин, поэтому варёный картофель совершенно безопасен.
Концентраты — самая дорогая часть рациона, поэтому её нужно оптимизировать. Максимум 1 килограмм зерна в день на взрослую козу среднего размера. Зерно всегда дают дроблёным, никогда целым, иначе оно проходит через желудок незваренным и не усваивается, превращаясь в траву. Дробление можно делать вручную молотком или пропускать зерно через крупорушку. Лучше всего смешивать зерна: ячмень + овёс + кукуруза в равных пропорциях.
Витамины и минералы — критичны для молочной козы. Витамины А и D нужны по 15–20 граммов в сутки. Получить столько из корма практически невозможно, поэтому дают инъекции: рыбий жир в форме масляного раствора, 2–3 миллилитра внутримышечно раз в неделю. Кальций и фосфор — для здоровья вымени и костей. Дают мел (карбонат кальция) по 10–15 граммов в день и мясокостную муку по 20 граммов в день. Соль — 6–8 граммов в день холостым козам, 10 граммов в день суягным (беременным). Солевой камень в кормушке — допустимо, но лучше контролировать дозу, растворяя соль в воде.
Режим кормления и суточный рацион
Режим кормления должен быть жёсткий, по часам. Три кормления в день: утром в 7:00, в полдень в 13:00 и вечером в 19:00. Козы — животные привычки, они приходят в загон и ждут еду в одно и то же время. Нарушение режима вызывает стресс, снижает выделение молока, может привести к кетозу — опасному нарушению обмена веществ. При кетозе коза отказывается от еды, молоко приобретает странный запах, животное быстро худеет. Излечивается кетоз тяжело, лучше не допускать.
Порядок выдачи корма очень важен. Начинают с пойла (тёплой воды с растворённым комбикормом), потом сочные корма (морковь, свёкла), потом грубые корма (сено, ветки). Это называется хронологией кормления. Такой порядок облегчает переваривание: сначала идёт концентрированный корм с жидкостью, потом плотный, потом волокнистый. Если давать грубые корма первыми, коза быстро насыщается, потом отказывается от более питательных кормов.
Силос — это ферментированная масса из травы, которая хранится в яме или в герметичном пакете. Силос очень питателен, но его можно давать только в первой половине дня. Если коза ест силос вечером, ферментация продолжается в желудке ночью, что приводит к вздутию (тимпании) — состояние, при котором газы растягивают желудок. На ночь и перед дойкой козе дают только традиционные корма: сено, сочные, концентраты.
Вода — часто забывают, что это тоже корм. Молочная коза пьёт много: 3–4 литра в день летом и 2–3 литра зимой. Воду дают дважды в день отдельно от кормления, температура воды 8–10 градусов. Горячую воду коза пить не будет, холодную из подледника может отказаться пить достаточно. Ледяная вода вызывает переохлаждение пищевода и желудка. Есть практика давать молочным козам слегка подогретое пойло (отвары трав, молоко с водой) — это улучшает её состояние и молокоотдачу.
За один зимний сезон, то есть за 7 месяцев от окота до выхода на пастбище, одна молочная коза съедает около 530 килограммов грубых кормов. Это очень точная цифра, проверенная практикой множество раз. Если коза весит 60 килограммов, то за зиму она съедает примерно в 9 раз больше собственного веса в сене и ветках. Это нужно учитывать при планировании урожая сена летом. Средний стог сена, высушенного в поле и привезённого в сарай, весит 500–600 килограммов. На одну козу нужно полтора стога.
Беременность и окот: кормление и запуск козы
Запуск козы — это прекращение доения перед беременностью. Делают это за 2,5 месяца до предполагаемого окота. Суть проста: сначала доят один раз в день вместо двух, доля молока с каждым днём падает естественным путём, потом переходят на один раз в два дня, потом совсем прекращают. Первую неделю запуска козу доят один раз в день в обычное время. Вымя должно опорожняться полностью, иначе возможен мастит. На второй неделе интервалы между дойками увеличивают до 36–48 часов. На третьей неделе коза самопроизвольно прекращает молокоотдачу, вымя становится твёрдым и горячим (это нормально — это инволюция, обратное развитие железы).
На четвёртом месяце беременности наступает период максимальной потребности плода в кальции. В этот период собственный скелет козы теряет кальций, если его недостаточно в рационе. Это приводит к остеопорозу (разрежению костей) и послеродовой гипокальциемии — опасному состоянию, при котором коза не может встать после окота. Поэтому на 4-м месяце беременности резко увеличивают выдачу минералов: мол (карбонат кальция) по 20–30 граммов в день, мясокостная мука по 30–40 граммов в день, фосфор в виде монокальцийфосфата по 10 граммов. За 2 недели до окота эти добавки увеличивают ещё больше.
За 2 недели до ожидаемого окота убирают все сочные корма — морковь, свёклу, картофель. Они вызывают послабление кишечника перед окотом, что усложняет роды и может привести к выпадению матки. Убирают и зерно, оставляя только сено и воду. Это позволяет опорожнить кишечник и предотвращает осложнения при окоте. Режим остаётся двукратным: утром сено, вечером сено и немного витаминов.
Сразу после окота козе дают болтушку — это смесь отрубей (ржаных или пшеничных) с тёплой водой, консистенцией как жидкая каша. Болтушка мягко запускает пищеварение после стресса окота, не вызывая спазмов. Первое молоко (молозиво) с вымени козы ни в коем случае не дают козлятам через бутылку — это молозиво содержит скопившихся в вымени микробов и может вызвать диарею у новорожденных. Молозиво сцеживают в ведро и выливают, только потом начинают кормить козлят.
Неделю после окота режим очень щадящий. Дают только мягкие, легкоусвояемые корма: разнотравное сено (не люцерну!), запарённые корнеплоды (морковь, свёкла, брюква), тёплое пойло каждые 3–4 часа. Пойло готовят из отвара овса или ячменя, добавляя 1–2 столовых ложки мёда и щепотку соли. Такое пойло восстанавливает силы козы после окота, способствует хорошей молокоотдаче, предотвращает запоры. На вторую неделю постепенно вводят сычужный сыр (творог), потом лён, потом витамины в инъекциях. Дойку в первую неделю проводят раз в день, на вторую неделю переходят на двукратную дойку. За месяц после окота молоко полностью восстанавливает свой состав и качество.
