Нубийская коза — одна из немногих пород, где молоко пьют даже те, кто обычно не переносит козьего духа. За 300 дней лактации одна самка даёт до тонны жирного орехово-сливочного молока — и при этом остаётся мясным резервом с выходом 50–70 кг с туши. Но за такую продуктивность придётся платить вниманием: порода теплолюбива, своенравна и не терпит чужих в загоне.
Содержание:
- Откуда взялась «английская африканка»
- Как выглядит нубийка: уши, горбинка и леопардовый окрас
- Характер: ласковы с хозяином, агрессивны с чужаками
- Молоко и мясо: цифры, которые объясняют популярность породы
- Содержание: тепло, сухость и никаких сквозняков
- Кормление по сезонам: летний выпас и зимний рацион
- Разведение: случка, беременность и уход за козлятами
Откуда взялась «английская африканка»
Название «нубийская» вводит в заблуждение: порода не выведена в Нубии, а названа в честь региона, из которого были завезены исходные животные. Её истинная родина — викторианская Англия конца XIX века. Британские селекционеры в 1880–1890-х годах преследовали амбициозную цель: создать козу, которая бы совмещала молочную производительность швейцарских пород с мясными качествами и неприхотливостью животных из Северной Африки и Индии. В результате скрещивания англо-нубийских линий (африканских и индийских коз с английскими молочными животными) появилась порода, которая была официально зарегистрирована в 1896 году.
В начале XX века нубийские козы быстро распространились по английским графствам и стали экспортироваться в колонии. Однако настоящий расцвет породы произошёл в Соединённых Штатах, где фермеры оценили её универсальность и лёгкость в содержании. К концу XX века американские заводчики создали собственную линию нубийских коз — более крупную, молочнее и выносливее, чем английская. Именно эти американские животные попали в Россию с 1999 года и стали основой для отечественного поголовья.
В России нубийские козы сначала были редкостью и украшали только самые продвинутые фермы. Но постепенно, с развитием интереса к премиальному козьему молоку и сыроделию, порода получила второе рождение. Сегодня её разводят в частных хозяйствах и на специализированных молочных фермах, в основном в центральной и средней полосе России, где климат позволяет содержать теплолюбивых животных.
Как выглядит нубийка: уши, горбинка и леопардовый окрас
Нубийскую козу невозможно спутать с другими породами — её узнают с первого взгляда. Главная отличительная черта — это огромные уши, которые свисают ниже линии рта и создают впечатление, что животное в постоянном удивлении. На выставках такие уши — предмет гордости: чем они длиннее и мягче, тем выше оценка. У чемпионов уши иногда достигают 20–25 см в длину, что само по себе является ярким маркером чистокровности.
Лицо нубийки имеет характерный римский профиль — нос не прямой, а с заметной горбинкой, которая переходит в широкий лоб с мощными надбровными дугами. Эта особенность придаёт животному интеллигентный, слегка театральный вид. Туловище компактное, крепкое, с хорошо развитыми молочными железами. Самки вырастают до 75–80 см в высоту и весят 60–100 кг в зависимости от кровности и индивидуальных особенностей. Самцы немного выше и тяжелее, но по молочности уступают.
Окрас нубийских коз варьируется в широком диапазоне: от однотонного коричневого и чёрного до пятнистых комбинаций кофейного, коричневого, белого и даже красноватого оттенков. Самый экзотичный и ценный — леопардовый окрас, когда на основном фоне выступают чёткие пятна контрастного цвета. Шерсть гладкая, блестящая, прилегающая к телу. По стандарту породы кожа должна быть тёмной — чёрной или тёмно-коричневой, что считается признаком качества. Белые отметины приемлемы, но не желательны для выставочных животных.
Характер: ласковы с хозяином, агрессивны с чужаками
Нубийские козы — это животные с ярко выраженным характером, и этот характер требует уважения. Они сильно привязываются к своему хозяину, следуя за ним как собаки, отзываясь на имя, встречая у ворот загона и настойчиво требуя ласки и внимания. С человеком, которому они доверяют, нубийки могут быть невероятно ласковыми: ластятся, облизывают лицо, прыгают на руки. Но эта привязанность — обоюдный клинок: если животное не получает достаточно внимания, оно становится беспокойным, нервным и быстро начинает болеть.
Важный момент: нубийских коз нельзя держать вместе с животными других пород. При совместном содержании с альпийскими, зааненскими или местными козами они испытывают стресс, что неизбежно приводит к падению удоев и развитию болезней. Раздражение со стороны других животных вызывает длительное возбуждение нервной системы, и коза может так и не восстановить прежнюю продуктивность. Это не капризность — это следствие особой селекции на нервность и бдительность.
С чужими людьми и животными нубийки агрессивны и недоверчивы. Они могут затаивать обиду и попытаются рогами проучить непрошеного гостя. Поэтому с детьми контакт нежелателен: нубийки непредсказуемы в играх, легко возбуждаются и могут травмировать ребёнка. Воспитывать нубийку нужно начиная с козлёнка — мягко, но внимательно. Если молодое животное выросло без дрессировки и социализации, из него получится упрямое и своевольное существо, которое будет выполнять только то, что ему захочется, игнорируя команды хозяина.
Молоко и мясо: цифры, которые объясняют популярность породы
Молочная продуктивность нубийской козы — вот почему её разводят в первую очередь. За одну лактацию, которая длится 300 дней в году, одна самка даёт 3–3,5 литра молока в сутки, что в переводе на годовый объём составляет примерно 900–1050 литров. Это выше, чем у альпийских коз, и несравненно выше, чем у местных пород. Но главное — качество. Жирность молока нубийки составляет 4,5–8%, тогда как у других пород редко превышает 3,5%. Белок — от 3,7%, что даёт прекрасную основу для сыроделия.
Здесь необходимо разоблачить популярный миф: молоко нубийских коз на самом деле не совсем «без запаха». Оно имеет характерный козий аромат, но этот аромат нежный, деликатный и напоминает скорее сливочно-ореховый букет, чем резкий неприятный запах. Многие люди, которые не могут пить молоко обычных коз из-за интенсивного амбреузского духа, спокойно пьют молоко нубийки прямо из-под соски. Этот эффект усиливается, если животное правильно кормят (без кремния, люцерны в избытке) и содержат в чистоте.
Лактация нубийки нарастает с каждым последующим окотом. Первая козочка в 1,5 года может дать только 1,5–2 литра в сутки, но к третьему окоту достигает полной производительности. Мясо нубийских коз — второй источник дохода. Туша молодого козлёнка (до года) имеет вес 20–30 кг и даёт сочное, нежное, светлое мясо без специфического запаха. От взрослых животных выход мяса составляет 50–70 кг с туши весом 100 кг, что хорошо для молочной породы. Однако мясо взрослых нубийок жёсткое и имеет выраженный вкус, поэтому коз забивают обычно в возрасте до 2 лет или используют самцов-кастратов.
Содержание: тепло, сухость и никаких сквозняков
Нубийские козы — животные ярко выраженных африканских происхождения, и это проявляется в их требованиях к климату и условиям содержания. Минимальная температура в загоне зимой должна быть не ниже +6°C, летом — не выше +18–20°C. В российском климате это означает, что нужна хорошо утеплённая козетница с вентиляцией, без сквозняков, защищённая от ветра с северной и западной сторон.
Полы в козетнице должны быть деревянными — обязательно с наклоном 3–5 градусов для стока мочи. Сырость — враг номер один для нубийских коз. Подстилка укладывается толстым слоем, до 50 см, из соломы или стружки, и частично заменяется по мере загрязнения. Полная смена подстилки производится 1–2 раза в неделю, в зависимости от численности поголовья. Деревянные настилы высотой 40–50 см служат одновременно спальными местами и возвышениями для лазания — нубийкам необходимо иметь возможность подняться повыше, прыгать и резвиться.
Критически важный момент: нубийских коз нельзя содержать вместе с другой скотиной. Даже соседство с овцами вызывает у них стресс. Идеальный вариант — отдельная козетница на 4–6 голов с собственным загоном. Загон должен быть полностью огорожен глухим забором высотой не менее 1,2 м (нубийки прыгают выше, чем другие козы) и защищён от прямого солнца летом плотной сеткой или навесом. Площадь выгула на одну взрослую козу — минимум 5–10 квадратных метров, лучше больше, так как животные очень активны и нуждаются в движении.
Кормление по сезонам: летний выпас и зимний рацион
Летнее кормление нубийских коз основано на подножном корме. Выпас должен быть отсроченным: пасти коз нужно не с раннего утра, а с 10–11 часов, когда роса полностью высохнет. Влажная трава вызывает расстройства пищеварения и способствует развитию паразитов. Площадь выпаса должна быть достаточной, чтобы животные не потравляли землю и не ели растения под корень. Хорошо, если есть возможность выпасать коз на разных участках, ротируя пастбища каждые 3–4 дня.
Зимний рацион требует более точного расчёта. На одну взрослую козу в сутки требуется: около 5 кг хорошего сена, 1–1,5 кг овощей (морковь, свёкла, тыква) и веток (ивовые, осиновые, березовые идеальны), 2 кг концентрированного корма (зерна, комбикорма). За 3 дня до ожидаемого окота доение полностью прекращают, и животное питается только сеном и водой, чтобы разгрузить молочную железу. Сено должно быть высокого качества, без плесени и запаха гниения — нубийки очень чувствительны к качеству корма.
Лизунец — брусок соли — должен быть в постоянном доступе. Взрослой козе требуется 10–15 граммов соли в сутки, и лизунец позволяет животному самостоятельно регулировать потребление. Вода должна быть свежей, чистой, температурой примерно +15–20°C. Холодная вода из скважины может вызвать простудные заболевания. Особое внимание витаминам и минералам: нубийские козы часто страдают от дефицита йода, селена и витамина D, особенно в условиях российского климата. Рекомендуется добавлять в корм специальные витаминно-минеральные премиксы для молочных коз.
Разведение: случка, беременность и уход за козлятами
Половая зрелость у нубийских козлят наступает в возрасте 7 месяцев, но к спариванию пускают не раньше 1–1,5 года, когда организм молодой самки достаточно окреп. Ранняя случка опасна: может привести к осложнениям при родах, истощению организма и низкому выходу молока в первую лактацию. Охота у коз начинается в октябре–ноябре и сопровождается характерными признаками: беспокойством, набуханием вымени, постоянным движением хвоста в стороны (как флажок на ветру), слизистыми выделениями.
Беременность длится около 150 дней — примерно 5 месяцев. Рожают нубийские козы 2–3 раза в год, что позволяет получать молоко почти круглогодично. Как правило, за один окот рождается 2–3 козлёнка, иногда 4. За 50–60 дней до предполагаемого окота коз перестают доить, чтобы молочная железа отдохнула и восстановилась. Это критический период: организм козы перестраивается с молокообразования на подготовку к родам. В это время животное требует особого внимания: полноценного кормления, тепла, чистоты.
Козлята рождаются относительно крупными (1–1,5 кг) и активными. Первое молозиво имеет огромное значение для их иммунитета — козлёнка необходимо приложить к вымени матери в течение первого часа после рождения. Если это невозможно (мать отказывается или козлёнок слабый), молозиво сцеживают и выпаивают из бутылочки. На естественное вскармливание козлята остаются 6–8 недель, в этот период молодняк получает также стартовый комбикорм и сено. После отъёма козлятам требуется хорошее кормление для правильного развития костно-мышечной системы. Самок оставляют для разведения или сбыта, самцов забивают или кастрируют для получения мяса. Племенные козлы содержатся отдельно из-за их резкого запаха и агрессивности во время охоты.
