Тульская порода — одна из старейших отечественных пород гусей, выведенная несколько веков назад специально для боёв и сохранившая крепкое телосложение, стойкий иммунитет и неприхотливость к условиям содержания. Сегодня этих птиц держат прежде всего ради отличного мяса с равномерными жировыми прослойками, хотя бойцовские традиции живы до сих пор. Разбираемся, как правильно устроить гусятник, чем кормить поголовье и как получить здоровый молодняк.
Содержание:
- Внешний вид и подвиды тульских гусей
- Продуктивность: мясо и яйца
- Условия содержания: гусятник и выгул
- Кормление: рацион и нормы
- Разведение и выращивание птенцов
Внешний вид и подвиды тульских гусей
Тульские гуси немедленно узнаются среди других пород благодаря характерному телосложению, которое формировалось веками селекции. Главные отличительные черты — это необычно широкая мускулистая грудина и заметно короткая толстая шея, придающая птице грозный вид и боевую стойку. Грудь выпирает вперёд почти под прямым углом, что создаёт впечатление силы и агрессивности. Туловище плотное, коренастое, ноги сравнительно короткие и мощные, позволяющие птице устойчиво стоять на земле. Именно такое строение тела обеспечивало тульским гусям преимущество в боях, а теперь служит признаком качественного мясного птенца.
Окраска оперения варьируется в пределах породного стандарта и бывает серой, белёсой или глинистой. Серые птицы — самые распространённые, с чёрной или буро-чёрной окраской спины и крыльев, более светлым брюшком и характерным рисунком на шее. Белые гуси выглядят эффектнее, но встречаются реже. Глинистые (палевые) особи имеют однородное теплое оперение светло-коричневого тона. При выборе птиц для размножения обращайте внимание на однородность окраски в пределах линии и отсутствие «пестроты», которая может свидетельствовать о примеси крови других пород.
В зависимости от формы клюва тульские гуси подразделяются на три подвида. Прямоносые — классический вариант с ровным клювом, наиболее древний тип. Ложеносые, или рогали, имеют характерный изгиб на верхней части клюва, напоминающий рог — это результат приспособления к определённым условиям. Крутоносые отличаются более резким загибом клюва вниз. Все три подвида считаются допустимыми и используются в разведении, хотя в классической бойцовской линии предпочитают прямоносых птиц.
При оценке качества поголовья важно знать, какие признаки считаются дефектами и снижают или исключают птицу из племенного использования. Красные глаза (вместо нормальных серо-голубых) — серьёзный недостаток, часто связанный с нежелательными мутациями. Горб на спине, искривление позвоночника делают птицу непригодной для разведения. Вывороченные крылья, когда маховые перья смотрят в стороны, а не прижимаются к туловищу — тоже дефект, влияющий как на внешний вид, так и на жизнеспособность птицы. При выборе родительского стада отбраковывайте животных с такими пороками, даже если они хорошо растут и набирают вес.
Продуктивность: мясо и яйца
Тульские гуси — прежде всего мясная порода, и их продуктивность по мясу впечатляет. Взрослые гусаки весят в среднем от 8 до 11 килограммов, гусыни — от 6 до 9 килограммов. Такой вес достигается при правильном кормлении и содержании; птица, получающая недостаточное питание или находящаяся в стрессовых условиях, может отставать на килограмм-полтора. Отмечается, что гусаки набирают вес медленнее, чем, скажем, утки пекинская или пекинская утка, зато их мясо отличается лучшей текстурой и вкусом. Мясо тульского гуся нежное и сочное, с равномерно распределёнными жировыми прослойками, что делает его одним из самых ценных в кулинарии. Жир хорошего качества, светло-жёлтого цвета, не горький, идеален для приготовления.
По яйценоскости тульские гуси не являются лидерами среди гусиных пород. Здоровая гусыня откладывает за сезон не более 25 яиц, часто меньше — 15–20 штук. Яйцо крупное, весит 150–170 граммов, с толстой скорлупой. Яйценоскость начинается в возрасте около семи месяцев, пиковые показатели наблюдаются во второй и третий год жизни, затем постепенно снижаются. Если вы держите тульских гусей ради яиц — придётся жертвовать масти, так как наиболее яйценоские линии часто теряют ярко выраженные бойцовские признаки. Поэтому большинство хозяйств сосредоточиваются на мясной продуктивности.
Агрессивность и боевые качества тульских гусей достигают максимума в возрасте 3–6 лет. Молодые гусаки первого года жизни проявляют спортивный интерес друг к другу, но серьёзной боевой мощи ещё не имеют. К третьему году жизни гусак формируется полностью, его мышцы набирают нужный тонус, а инстинкты проявляются в полной мере. Пиковый период продолжается примерно до шести лет, затем птица начинает стареть, хотя может жить и дольше. Если вы планируете разведение по боевым линиям, выбирайте производителей именно из этого возрастного диапазона — они дадут лучшее потомство.
Условия содержания: гусятник и выгул
Успешное содержание тульских гусей начинается с правильного устройства гусятника. Помещение должно быть сухим, хорошо проветриваемым, но без сквозняков, которые вредны для птицы в любое время года. Минимальная температура воздуха в птичнике составляет +10 °C; при более низких температурах птицы мёрзнут, теряют аппетит и падёжность повышается. Весной и осенью, когда температура колеблется, нужно следить за её стабильностью. В летний период гусятник должен быть затенённым и иметь хорошую вентиляцию, так как тульские гуси тяжелые и плохо переносят жару.
Подстилка в гусятнике играет ключевую роль. Оптимальный вариант — смесь соломы и торфа толщиной 15–20 сантиметров. Солома обеспечивает теплоизоляцию, торф впитывает влагу и неприятные запахи, что делает микроклимат в птичнике здоровым. Древесные опилки менее эффективны, они быстро намокают и начинают гнить. Категорически не рекомендуется использовать глину или просто земляной пол — в таких условиях развиваются грибковые инфекции, опасные для гусей. График смены подстилки зависит от её типа и загрязнённости: на месте кормления подстилку меняют раз в 5 дней, так как тут скапливается больше всего грязи и влаги, а на месте сна, где птица проводит ночь, смену проводят раз в 10 дней.
Норма площади помещения рассчитывается в зависимости от возраста птицы. Для суточных птенцов достаточно 1 квадратного метра на одного гусёнка в брудере. По мере роста птенцы нуждаются в больших площадях: в возрасте двух месяцев нужно обеспечить 5 квадратных метров на гуся, чтобы избежать скученности и драк. Для взрослого гуся зимой требуется минимум 15 квадратных метров в птичнике, но это нижняя граница. Если есть возможность, дайте птице больше места — при просторном содержании гуси менее агрессивны, лучше едят и проще управляются. Летом гуси должны иметь доступ на выгул площадью не менее 50–100 квадратных метров на поголовье.
При отсутствии естественного водоёма ставят деревянное или металлическое корыто с водой глубиной 40–50 сантиметров. Вода должна быть чистой, её меняют ежедневно. Гуси используют воду не только для питья, но и для купания — это необходимо для здоровья оперения и психологического комфорта птицы. Без возможности купаться гуси становятся нервными, оперение теряет блеск и хуже водоотталкивает. Летом, если есть возможность, устраивают маленький пруд или канал; даже небольшой водоём (длина 3–4 метра, ширина 1–1,5 метра) заметно улучшает состояние поголовья. Вода должна быть проточной или регулярно меняемой, так как стоячая вода становится источником инфекций.
Кормление: рацион и нормы
Режим кормления тульских гусей зависит от сезона. Летом, когда птица активно пасётся на траве и имеет доступ к зелени, кормление производится трижды в день — утром, в середине дня и вечером. Зимой, когда зелени нет, кормление сокращается до двух раз в день. Регулярность важна: гуси — птицы привычки, и перепады в режиме кормления вызывают беспокойство и снижение продуктивности.
Основу рациона составляют злаки. Взрослым гусям дают 80 граммов зерна в день, молодняку в процессе откорма — 100–150 граммов. Лучше всего подходят просо, кукуруза и овёс. Кукуруза калорийна и способствует набору веса, просо богато микроэлементами, овёс легче переваривается и не вызывает ожирения. Пшеницу в избытке давать не стоит — она содержит много углеводов и в больших количествах ведёт к ожирению птицы, что снижает вылупляемость яиц и общую жизнеспособность поголовья. Смешивайте злаки в пропорции 40 % кукурузы, 30 % проса, 30 % овса — такой состав оптимален.
Зимний рацион требует дополнительных витаминов и минералов, так как птица не получает зелень. Добавляют тёртую сырую свёклу или морковь в количестве 400–500 граммов взрослому гусю в день. Свёкла особенно полезна — она содержит бетаин, улучшающий пищеварение и способствующий здоровому набору веса. Морковь дополняет её по витаминному составу. Эти корнеплоды обогащают рацион клетчаткой и снижают риск желудочно-кишечных расстройств. В летний период, при наличии хорошего пастбища с разнообразными травами, дополнительных овощей можно не давать.
Минеральные добавки — ракушки (преимущественно устричные) и мел — являются обязательной частью рациона. Кальций необходим для прочности скорлупы яиц и правильного развития скелета у молодняка. Ракушки дают в виде крупных кусков, которые гусь может заглатывать целиком — в желудке птицы они перетираются и постепенно растворяются, обеспечивая организм кальцием. Мел добавляют в мешанки из расчёта 15–20 граммов на взрослую птицу в день. Без достаточного количества минералов куры несут яйца с тонкой скорлупой, которые легко ломаются при транспортировке и хранении.
Помимо основного зерна и овощей, гуси охотно едят влажные мешанки. Варёный картофель, смешанный с отрубями и небольшим количеством рыбной муки — отличное дополнение к рациону, особенно в холодный период. Такие мешанки дают один раз в день, обычно в полдень, и скармливают в горячем виде. Рыбная мука (2–3 грамма на гусь) обогащает рацион белком и микроэлементами, необходимыми для роста молодняка. Важно, чтобы мешанка была свежей и не содержала заплесневелых компонентов — плесень вызывает серьёзные отравления у птицы. Траву, если её удалось запасти на зиму, развешивают в виде веников на высоте 30–40 сантиметров — гуси клюют из них, что улучшает усвояемость корма и доставляет птице удовольствие.
Разведение и выращивание птенцов
Формирование семьи (гусака и гусынь) проводится в возрасте 8–10 месяцев, когда птица уже достаточно развита физически, но ещё способна адаптироваться к новым партнёрам. Оптимальное соотношение — один гусак на две-три гусыни. Если гусак доминирует и агрессивен, можно оставить его с двумя самками; если гусак более мягкого характера — трёх гусынь может быть многовато. Тульские гуси часто проявляют ревность и могут клевать чужих самцов, поэтому при подборе пар важно учитывать индивидуальный характер каждой птицы. Семью лучше формировать в отдельном загоне, где птицы привыкают друг к другу перед общим выпуском на выгул.
Яйцекладка у гусынь начинается в возрасте 7–9 месяцев, обычно в феврале-марте. Одна гусыня высиживает не более 13 яиц одновременно — это оптимальное количество для равномерного прогрева и высокой выводимости. Яйцо нужно собирать ежедневно, хранить в прохладном месте (10–12 °C) с влажностью 70–75 % острым концом вниз. Яйца старше двух недель теряют выводимость, поэтому подкладывать под наседку нужно свежие яйца. Перед подкладкой гнездо готовят тщательно: плотный слой соломы на дне, боковое ограждение, чтобы яйца не выкатывались. Гусыня самостоятельно роет ямку в подстилке и выстилает её пухом, так что специального гнезда не требуется, но место для гнездования должно быть спокойным, защищённым от любопытства других птиц.
Инкубационный период составляет 28 дней. Наседка встаёт с гнезда один раз в сутки для питания и водных процедур — это нормально и необходимо. Важно обеспечить её чистой водой и зерном рядом с гнездом, чтобы она не была вынуждена отходить далеко. За несколько дней до вылупления птенцы начинают издавать писки — это первый признак того, что процесс идёт правильно. Вылупление происходит в течение 1–3 дней; если птенец не вывелся в течение 30 дней, он не вывелся вообще.
Птенцы вылупляются мокрыми и нуждаются в тепле. В первые часы жизни их оставляют под наседкой, где они обсыхают и набирают силы. На вторые сутки молодняк готов к первому кормлению. В домашних условиях птенцов часто выращивают в брудере — специальном ящике с обогревом и контролем температуры. Оптимальная температура в брудере +20…+22 °C. Слишком высокая температура вызывает удушье и потерю аппетита, слишком низкая — переохлаждение и стресс. Роса и конденсат в брудере противопоказаны — они приводят к простудным заболеваниям и грибковым инфекциям. Подстилка в брудере должна быть сухой, желательно из опилок хвойных пород, которые обладают дезинфицирующим свойством.
С недельного возраста птенцов начинают выпускать на прогулку, но постепенно. Первый выход — 20–30 минут в тихий, защищённый от ветра угол. Каждый день время пребывания на воздухе увеличивают, доводя к двум неделям до 2–3 часов. К месячному возрасту птенцы могут проводить целый день на выгуле, если погода благоприятна. Молодняк нельзя выпускать на воду раньше чем в месяц, так как оперение ещё не водоотталкивающее и птица может простудиться. Первые купания проводят в мелком корыте, а не в глубоком водоёме. Кормление молодняка производится четыре раза в день до месячного возраста, затем переходят на трёхразовое кормление. Стартовый комбикорм для водоплавающих птиц — оптимальный вариант, если он доступен; при его отсутствии смешивают кукурузную муку, отруби и мелкодроблёный ячмень в равных пропорциях.
К трём месяцам молодняк достигает половины взрослого веса и становится более самостоятельным. Оперение полностью формируется к четырём месяцам. К этому времени молодых гусей можно отделить от наседки и содержать отдельно или выпустить в общий гусятник. Общая выживаемость при правильном выращивании составляет 85–95 %, что является хорошим показателем для домашней птицы. Гусята, выращенные в благоприятных условиях с правильным рационом, вырастают в крепких, хорошо развитых птиц, готовых к племенной работе уже в возрасте года.
